パンナコッタ

　パンナ:（伊）生クリーム
　コッタ:（伊）煮る
　本当は生クリームのみ使用。
　なんですが、わたしは牛乳を加えたのが好きです。。。

　生クリーム　　２５０cc
　牛乳　　　　　　７５cc
　砂糖　　　　　　２５g
　板ゼラチン　　　３.５g

　・板ゼラチンを、水に浸けて柔らかくします。
　・小鍋にゼラチン以外の材料を入れ、火にかけます。
　・砂糖が溶け、沸騰したらすぐ、火を消します。
　・大きなボウルに氷水を入れ、液体を鍋ごと冷やします。
　・混ぜながら粗熱をとります、とれたらゼラチンを、
　　水気をよくしぼり加えます。
　・更によく混ぜ、ゼラチンをしっかり溶かします。
　・溶けたのを確認したら、茶漉しで漉しながら器に移します。
　・ラップをかけ冷蔵庫で冷やし固めます。
　・お好みのソースをかけてデキアガリ♪^^
　＊小さめココット ５個分

センパ〜イ☆作ったら呼んでねぇ〜 ^^