きゅうりを使った超うまい！簡単レシピ3

2011-09-01

家庭菜園などできゅうりを作られているご家庭は、とれすぎて消費に困ってしまいますよね。

ご近所さんにおすそわけしたり、親戚に配っても次から次へ大きくなります。

そんな夏の定番野菜、きゅうりを上手に使ったレシピをご紹介。とてもおいしいので、

ぜひ試してみてください。

きゅうりの梅和え青じそ風味

1.きゅうりは乱切りにする。梅干しは種を除きたたきにする。

2.材料をすべてポリ袋に入れてよく揉む。

3.冷蔵庫で冷やしてできあがり。

きゅうりの酢の物

．きゅうりはスライサーなどで薄く小口切りにして、塩をふって3分ほどおく。わかめは水でもどす。Ａは合わせておく。

２．きゅうりから出てきた水分を手でしぼる。わかめも水けをきる。

３．きゅうりとわかめにＡをあえてできあがり。

きゅうりのからし漬け

①きゅうりを丸ごとビニール袋に入れる。

②あわせた〇を入れて軽くもむ。

③冷蔵庫で保存し、時々もんで調味料をきゅうりになじませる。

簡単きゅうりレシピ・トマトときゅうりのトマきゅう卵

１　きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにしておきます。

２　次に、完熟トマトは８等分の櫛形切りにして用意しておきます。

ここからが、調理です。

３　フライパンに胡麻油を熱し、そこに豆板醤を加えて炒めてから、微塵切りの生姜ときゅうりを加え、きゅうりが透き通るくらいまで炒めます。

４　そこに、トマトを加えて炒め合わせ、砂糖と醤油で味付けします。

５　仕上げに溶き卵を回しかけ、半熟の状態で器に盛り付けてば出来上がりです

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