ギンポの天ぷら
ギンポ（ぎんぽう（銀宝））は海底に潜み、
初夏になると海底から上がってきてアナゴ漁で
アナゴに紛れて漁獲できるという珍しい魚だ。
天種として古くから珍重され、お好みで頼むと
1個400〜600円という高級魚だ。
最近、稀にだが冬にも獲れる。
地震などの影響で季節外れに海底から
上がってくると言う説がある。
多け乃でメニューにみつけた。ここは定食以外は
時価という市場の食堂らしい値段設定で、
おそるおそる注文したら4個で900円と破格だった。
たまたま漁獲量が多かったのかもしれない。
アナゴをもっと淡白にしたあっさり味だ。
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007634/
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