フレッシュウズラ

Urisakaが外資系卸店に食材を見に行きました。

試しに買ったフランス産チルドのモツ抜きカイユ(3羽1298円の3割引)。エシャロットと塩漬け肉をバターでこんがり炒めた銅フライパンに縛ったウズラを入れて焼きました。大きすぎて焼くのに時間がかかりすぎました。