キムチを切って出さない理由

韓国：「食堂のキムチの話題」

韓国の食堂で、キムチが切られてないのをよく見かけます。これは、ハサミで自分で切ってから、食べるのですが、以前からなぜなのか不思議でした。今回聞いたところ３つの説がありました。１つは使い回しができないということ。もう一つは口に入れる大きさを好みに合わせられること。もっとも信憑性の高いのが、昔は手で縦に裂いて食べたというものです。これは白い根っこに近い方と、先端の柔らかい葉っぱの方とを、両方一度に口に入れると美味しいからだそうです。手が大変なことになるので今回はやめましたが、今度是非やってみよう。