ブルー 2009/10/08 13:17 おいしそうですが、写真が大きすぎます、さらに50%縮小してみてください。タンは、グロテスクすぎますネ

hiroppi 2010/07/01 17:23 初めまして。牛タンの下処理をgoogleで検索していて、このサイトにたどり着きました。私も海外在住で（パリ在住です）、ここで紹介されている下処理の方法が一番参考になりました。いつも市場で牛タンを見て”？”と思っていたのですが、これで問題解決。タンシチュウーが本当に美味しくできました。有り難うございます。子牛の脳みそなどは調理されませんか？これもいつも新鮮で美味しそうな物を市場で見かけるのですが、もう一つ踏み切れない臓物系の食材で、、、。有り難うございました。

KISSPROJECT 2010/07/03 09:09 お力になれて光栄です！！
海外で生活していると、食べたいのなら自分で挑戦しなくてはならないですよね・・・。パーティでいつもリクエストされるお寿司もそう。オージーのお友達は「日本人＝お寿司が巻ける」と信じているらしく・・。（笑）日本では「寿司＝食べに行くＯＲ　買う」だった私が今は外巻きが不恰好ながらもできるようになったのには驚きです。新鮮な子牛の脳みそ！！こちらでは見た事が無い！！是非見かけたら挑戦してみたいです。パリではどうされるのでしょうか。私の次の目標は「モツ煮」です。臓物系・・・日本人だったら恋しくなりますよね。