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 オオバさん徒然

2019-01-19

稚内産ベニズワイの「だし」

 稚内市内の漁協農協、水産加工業などでつくる「日本最北端わっかない特産品開発プロジェクト推進委員会」は、稚内産ベニズワイガニで捨てられていた殻を活用したビスクスープ)とブイヨン(だし)の商品化を目指している。

 「オール稚内」で地域の新たな特産品として、全国への発信を目指すとの事。

 どうしんウェブより