トロトロ♪なすの生姜煮

先日は押麦のモニターをさせていただきましたが、続いて当選させていただきました！
　　　　　
ハウスさんの和風ねりスパイス新商品「特選本香り」生わさび・からし・生しょうが・生にんにくの4種セット！
発売は8/23なので、一足お先にお試しできるなんて嬉しい限りです。(´艸｀)ｳﾌｳﾌ　ありがとうございます!!

便利なんですよね、ねりスパイス。
手軽に量の加減も出来るし、にんにく、生姜などはすりおろす手間も省けるので、
暑さをしのぐだけでも疲れ気味な日々の料理には特に、便利で嬉しい調味料、強い味方です。

我が家はちょっと前に「きゅうり祭り」状態だったのですが、只今絶賛「なす祭り」中です!!!!
そういうわけで、出来るだけなすメニューを作っていきたいと思うのですが、今回は「生しょうが」を使った和風の煮物にしました。
言わずと知れた生姜との相性の良さに加え、丸ごとのなす、とろとろに煮えて口当たりも優しいんです！
食欲も落ちることがあるかと思いますが、冷たくしていただくのもオススメの一品です☆

　　　　　

　　　　　●トロトロ♪なすの生姜煮●

【材料・二人分】
・なす　　　　　　　　　　　　　　4本
・油揚げ　　　　　　　　　　　　　1枚

・めんつゆ　　　　　　　　　　　　1カップ(3倍濃縮タイプ使用。飲めるくらいに薄めて下さい)
・｢特選本香り・生しょうが」　　　小さじ1

・あればにんじんやインゲンなどを加えて下さい

1)なすはガクの周りにぐるりと包丁を入れて、ヘタを残してガクを取り除く。
　(太さのあるものは縦半分に切って、)皮目に細かく斜めの切込みを入れる。
　油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。

2)鍋に薄めためんつゆを入れて強火で煮立て、なすと油揚げ、｢生しょうが｣を加えて落し蓋をして
　中火に落として10〜15分ほど煮込む。
　(小さな土鍋で煮ると、8分ほど煮た後、蓋をしたまま余熱で調理出来ます。私はこの方法で作りました＾＾)

3)器に盛り、更に｢生しょうが｣を添えて(分量外)出来上がり☆

＊熱いままでも、冷蔵庫で冷やしていただくのもオススメです。
＊油揚げでコクを加えたのですが、さつまあげや厚揚げ、がんもどきもよく合います！
＊煮込んだ後はトロトロと柔らかく、崩れやすいので盛り付けの際はご注意ください。

焼いたり揚げたりせずに煮ているので、どうしてもなすの鮮やかな色が落ちてしまいますが、滋味広がる味です。
｢生しょうが｣、粗おろしの食感と香りが特徴というだけあって、とても風味がよく、美味しくいただきました。

　　　　　

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