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cover ■「ニセ医学」に騙されないために

 ホメオパシー、デトックス、千島学説、血液型ダイエット、ワクチン有害論、酵素栄養学、オーリングテストなどなど、「ニセ医学」についての本を書きました。あらかじめニセ医学の手口を知ることで被害防止を。

0014-02-28

[]アラカブの骨酒 アラカブの骨酒を含むブックマーク

アジを釣っているとたまに小型のアラカブ(カサゴ)が釣れる。普通はリリースするのだが、針のかかりどころが悪いとリリースしても生き残れるとは限らない。その場合はキープして後で食べるのであるが、小型であるため刺身にするのは大変である。となると、大体は焼いて食べるのであるが、たまには別に食べ方もしてみたくなる。

そこで、骨酒をつくってみた。骨酒とは、ヒレ酒のようなものだが、ヒレだけでなく身全体を使うのである(骨だけ使うやりかたもある)。一夜干しするやり方もあるようだが、今回は釣りたてをうろこと内臓をとってすぐに焼いてみた。

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塩など使わず素焼き


熱燗は湯せんにした。酒はなんでもいいと聞くが、容器のまま湯せんできるタイプのものを選んだ。アルコールが飛ばないようにフタをするのが良いらしいが、私は別に気にしないのでフタはしなかった。

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お酒はコンビニで買った


あとは焼いたアラカブを熱燗に入れるだけ。簡単。

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身も後で食べました


私には普通のヒレ酒と同じ味がした。わざわざフグのヒレなど使わなくてもいいのではないか。

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