夜になるまえに

■[台所ことこと]

Sun.

土曜の早朝にFarmer's marketで野菜を買っておいた。

初めて見る野菜の調理法について生産者と直接やりとりするのは、とても楽しい。提案しあううち、おもしろそうな方法が見つかって一緒に喜ぶこともできる。わたしは市場が趣味なので、国内外問わず旅先では必ず市場で遊ぶ。東京の街にもこういう場所ができてとても嬉しい。

先日、恵比寿を散歩していてバッチリ目があったロティのキャセロール。即買いでした。これで赤ワイン煮込みを作るも、１度目は失敗。なんだか今夜はザワザワするなぁ、と土曜の夜中に料理したら、見事に味に出た。単調で雑な味。料理は、感度がとても高い生き物だ。

ワインとチーズとケーキを抱えて、礼ちゃんと壱寅が来た！

○３色の人参の甘酸っぱいサラダ

○謎の芋っぽい野菜の揚げ南蛮

○半熟卵のカレーピクルス

○長芋のから揚げ

○人参とセロリの味噌漬け

○芽玉葱のチーズ焼き

○牛スジ肉の赤ワイン煮込み（２回目）

○おいしいパン

さんざん酔っ払い、礼子が眠りこけるころ、コスちゃん登場。出版の人は、始まりが遅く、いつまででも元気。壱寅とコスちゃんのおばちゃんトーク聞きながら、わたしも床で寝てしまい、ハッと起きたら、もう誰もいなかった。猫がわたしのお腹のところでまるまって、心配そうにじっと見つめていた。転がるワインボトルのその多いこと、数えるのがいと恐ろし。

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