食品企業の放射能対策 (酒類編)

　前回までの記事(食品企業の放射能対策 (飲料編)・(乳製品編))に引き続き、酒類関連メーカー各社の放射能対策について。

　放射性物質に関する品質保証体制について

　日頃より、当社製品をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
　キリンビールでは、品質方針「安全で安心いただける商品・サービスの提供」のもと、お客様のお手元に渡るまでの一貫した品質保証体制を整えています。
　放射性物質に関しても、行政の指示・指導に従うとともに、独自の放射能分析により、安全性を確認の上、商品・サービスの提供を行っています。
　・製造に使用する原料水は、取水地近隣自治体の放射能分析結果を日々モニタリングし、更に、独自に分析を行い、安全性を確保しています。
　・原料については、収穫時期を確認し、震災後に収穫された原材料については、行政の分析結果、サプライヤーの分析結果をモニタリングし、更に、独自の分析により、安全な調達を行っています。
　・その上で、お客様にお届けする最終商品についても、独自に分析を行い、安全性の確認をしています。
　お客様へ安心をお届けすべく、商品の安全性確保に向け万全を期して参りますので、今後も引き続きご愛飲いただけますよう、お願いいたします。

　（引用：キリンビールお問い合わせ）

　ビール発泡酒(キリンブランド・バドワイザー・ハイネケン)・チューハイ(氷結)・焼酎・梅酒・ウイスキー・スピリッツ・リキュールなど。
　一部に国産原料を使用。その調達先は全国から。洋酒類(ウイスキー・スピリッツ・リキュール)で国産ウイスキーは軽井沢蒸留所か富士御殿場蒸溜所で製造。その他洋酒類は基本的に輸入品だろう。
　放射能検査については、その詳細まではわからないが、水・原料、そして最終製品で独自に放射能分析を行っている。とある。大企業らしい対応とみた。もう一歩進んで検査結果を公表して欲しい。そこまでやって消費者に安心・信頼を得られる大企業と言えるのでは。
　ちょっと気になるのはこういう取り組みだ。キリンビールとれたての東北に乾杯！
　そして今年もやってるキリンビール今こそ！「選ぼうニッポンのうまい！2011」プレゼントキャンペーンうーん。難しい問題を含む。
　製造工場(メルシャン含む)に関しては以下に、製造所固有記号の情報は見当たらないが。
　キリンビールキリングループの工場へようこそ
　キリンビールキリンビールの品質への取り組み

２.メルシャン

　メルシャン製品の放射性物質に関する対応について　2011年8月5日

　当社では、この度の東日本大震災に伴う福島原子力発電所からの放射性物質拡散に対し、製品の安全を確保するため以下の通り対策を実施しています。
　1. 工場で使用する製造水および洗浄水は、行政による放射能分析モニタリング情報を監視、また、定期的にサンプリングして自主検査を行なっています。
　2. 契約しているブドウ畑の環境（土壌及びブドウの木）について、定期的に、サーベイメータによるモニタリングおよび放射性物質測定器によるサンプリング検査を行なっています。また収穫に向けて今後ブドウ果実自体の検査も行ないます。
　3. 収穫する原料ブドウの受入時、および醸造したワインをサンプリングし放射性物質の検査を行ない製品の安全性を確認致します。
　求められる品質の追求を第一に考え、価値ある商品とサービスを通して、お客様に安全な製品をお届けできるよう今後も引き続き品質管理に万全を努めてまいります。

　（引用：メルシャンメルシャン製品の放射性物質に関する対応について）

　原料ぶどう産地は長野県・山梨県・秋田県産など。上記にあるように結構厳しそうな検査体制を敷いているので安心感はある。しかし、産地のひとつに、福島県新鶴(福島県会津美里町)があるのが気になるが。
　国内ワイナリーは、シャトー・メルシャン(山梨県甲州市勝沼町)・藤沢工場(神奈川県藤沢市)・軽井沢蒸留所・八代工場(熊本県八代市)の４工場。
　尚、メルシャンフィード(メルシャン100％子会社)で畜産飼料事業、牛乳を作るための飼料の開発・製造・販売を行っている。
　メルシャン品質と食の安全への取組み

３.永昌源
　フルーツリキュール(杏露酒・金柑酒等)・紹興酒・その他(国産老酒)など。
　放射能対策に関する情報はない。が、工場が深谷(埼玉県深谷市)から、キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所に移転。そのため、国内製造商品はキリンビール子会社として、キリンビールと同じ放射能対策を行っているはず。
　永昌源中国産原料の安全性について
　永昌源永昌源の品質への取り組み

４.アサヒビール

　放射性物質に対する品質保証体制強化について　2011年9月

　当社は、お客様に安心してご利用いただける安全で高品質な商品をお届けするため、平素より徹底した品質管理に取り組んでいます。
　この度の東日本大震災後の状況を踏まえ、さらにご安心いただくため、次のとおり取り組んでいます。
　1. 農産物、水等について、行政が公表する放射性物質のモニタリング状況等の情報を迅速に把握し、行政の指導に基づいた対応を行っております。
　2. 放射性物質の精密測定が可能なゲルマニウム半導体検出器を導入し、上記情報を参考に、工場ごとに頻度を決め、製造に使用する水、原料、製品について検査を行い、安全性の確認を徹底しております。
　今後も行政機関からの情報を注視するとともに、更なる品質向上に努めて参る所存でございます。

　（引用：アサヒビール放射性物質に対する品質保証体制強化について）

　ビール発泡酒・新ジャンル(アサヒブランド・レーベンブロイ)・チューハイ・カクテル・焼酎・ワイン・ウイスキー(ニッカ)・スピリッツ・リキュール・梅酒など。
　麦芽・ホップは主に輸入原料、一部国産を使用。その他のウイスキー・スピリッツ・リキュール類とワインで海外ブランドのものは、ほどんど輸入品だろう。
　国産のウイスキー(ニッカ)は別項目で、日本産ワインについては、ワイナリー(山梨県山梨市)で山梨・山形(蔵王山麓)産のぶどうを使っている。とある。山形(蔵王山麓)はあまりいい場所とは言えない。
　アサヒビール ASAHIWINE.com サントネージュワイン
　放射能対策は、上記を読む限りそれなりの対応と思われる。
　製造工場で東日本には、福島工場(福島県本宮市)・茨城工場(茨城県守谷市)・神奈川工場(神奈川県南足柄市)がある。福島工場はまだ未稼働か？
　アサヒビール品質への取り組み

５.ニッカウヰスキー
　余市蒸溜所(北海道余市町)・宮城峡蒸溜所(宮城県仙台市)の２か所。ブランデーは青森県弘前にある弘前工場で醸造、蒸溜、貯蔵を行っている。とある。宮城県仙台市？工場の被害が少なかったのか、既に生産再開している。
　放射能対策に関する情報は個別には掲示されていない。アサヒビール100%子会社として同様の措置を行っているという事だろう。
　ニッカウヰスキーニッカがおいしい理由

６.サントリー

　当社製品に使用する国産農産物原料の放射性物質に関する品質保証体制について　2011年9月12日

　サントリーグループは、安全で安心な商品・サービスをお届けするために、平素より徹底した品質保証に取り組んでいます。
　当社製品に使用する原料は、安全性を確認したものを使用していますので、安心してご賞味ください。
　サントリー製品に使用する原料のうち、今年収穫された国内産の農産物原料については、農産物および環境の放射性物質レベル情報を、国・自治体・サプライヤーから入手し、安全な原料の選定を行っています。
　さらに、地域を定めた上で、自社または外部委託機関で検査を行い、安全性の確認を行っています。
　なお、当社グループの分析機関である品質保証本部安全性科学センターに、放射性物質（ヨウ素131、セシウム134、セシウム137）の精密な個別分析が可能なゲルマニウム半導体検出器を導入し、4月中旬より使用していましたが、8月下旬からは2台に増設し検査体制を強化しました。

　（引用：サントリー当社製品に使用する国産農産物原料の放射性物質に関する品質保証体制について）

　ビール発泡酒・新ジャンル(モルツ・カールスバーグ・金麦・ジョッキ生)・チューハイカクテル(-196℃・カロリ)・ウイスキー・ブランデー・リキュール・スピリッツ・焼酎・ワイン・梅酒など。
　前記事(食品企業の放射能対策 (飲料編))にある通り。
　特に、水については、サントリーサントリー製品に使用する水の放射性物質に関する保証についてと念を入れている。情報は随時更新中。
　国産ウイスキー蒸溜所は、山崎蒸溜所(大阪府山崎)と白州蒸溜所(山梨県北杜市)。その他洋酒類の海外ブランドは輸入品。
　国内ワイナリーは自社直営の、登美の丘ワイナリー(山梨県甲斐市)・塩尻ワイナリー(長野県塩尻市)、それに提携の岩の原葡萄園(新潟県上越市)の３か所。塩尻ワイナリーには長野塩尻産以外に、北安曇野・高山村・山形県上山・青森県津軽産のぶどうも使用。
　本格焼酎に関してはそれぞれ蔵元の紹介があるが、通常販売品は製造工場は不明。しかし以下のいずれかの工場の製造だろう。工場の多くが福島第一原子力発電所から遠いのはいいことだ。
　サントリー企業情報工場酒類（ビール工場・蒸溜所・ワイナリーなど）
　サントリー安全・安心への取り組み

７.サッポロビール

　東日本大震災後の品質保証体制の強化について　2011年7月11日現在

　サッポロビールでは、お客様が安心して商品をお召し上がりいただけますよう、平素より徹底した品質保証の体制を整えております。
　また、放射性物質に関しましても、商品に使用する水と出荷前の商品について、製造日毎に自社内での測定を行い、お客様に安心してお召し上がりいただけるよう確認しております。
　今後も行政からの情報に注視しつつ、品質保証体制の継続的な強化に努め、お客様にご安心いただける商品をお届けして参ります。
　引き続き当社商品をご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

　（引用：サッポロビール東日本大震災後の品質保証体制の強化について）

　ビール(サッポロビール・ヱビスビール)・チューハイカクテル(NECTARサワー)・ワイン・焼酎・洋酒など。
　国産原料を一部使用。チューハイカクテルのNECTARサワー(桃)はどうだろうか。
　国内ワインは、グランポレール勝沼ワイナリー(山梨県甲州市)と岡山ワイナリー(岡山県赤磐市)の２か所で製造。北海道、山形、長野、山梨、岡山などのぶどう産地で栽培された原料を使用。"グランポレール"と表示されていない国内産ワインは詳細な情報はない。その他は海外産。
　焼酎でも本格焼酎と名が付いているものは蔵元がはっきりしている。楽丸酒造(福岡県田主丸町)と小正醸造(鹿児島県日置市)。しかし通常販売品は不明だ。
　放射能対策で気になるのは、"商品に使用する水と出荷前の商品"について測定を行い、とある。水以外の原材料については調達時に検査していないということだ。
　仙台工場はもう復旧稼働している。
　サッポロビール工場案内
　サッポロビールものづくりノート

８.オリオンビール
　ビール・新ジャンル・発泡酒・ソフトドリンク(レモンティー・茶・水)など。
　放射能対策に関する情報なし。
　工場は、名護工場(沖縄県名護市)のみ。

　大手４社(キリンホールディングス・アサヒビール・サントリーホールディングス・サッポロホールディングス)は、基本的に放射能対策を行っている。その中でも、"キリンビール"・"メルシャン"・"アサヒビール"・"サントリー"と公式発表が詳細で信頼性が高い。
　大手４社は総合酒類メーカーなので、ビール系・チューハイカクテル類・洋酒類・ワイン・焼酎に分けてその対応をまとめておく。
　ビールは水と麦芽・ホップの原材料で製造されるので、対策を施している各社とも、それほど問題にならない。しかし、発泡酒とビール飲料には色々な穀物原料が添加されている。その分危険性が高くなる可能性がある。特に、カクテル類などは、国産の果実由来の原料が使われるので注意が必要。
　洋酒類は海外ブランドなら輸入品になる。国産(ウイスキー)は、蒸溜所が福島原子力発電所から遠い地域にある"キリンビール"・"サントリー"ブランドのもの。ワインも同様に、ワイナリーとぶどう産地が遠い地域の"サントリー"・"サッポロビール"ブランドが比較的安全かも。
　焼酎は本格焼酎と表記されている、蔵元がはっきりしたものから選ぶ。という事になる。

　次に、地ビールに関して。
　製造者の場所が目安にはなると思う。と言っても、製造所の場所や原材料の調達先は調査しないと分からない。以下を参考に。
　BEER People 地ビール・地発泡酒醸造所リスト
　全国地ビール醸造者協議会会員リスト
　ウィキペディア地ビール

９.チョーヤ梅酒
　拠点が関西だからか、放射能対策に関する情報はなし。
　工場は、大阪本社工場・川向工場(大阪府羽曳野市)・紀州工場(和歌山県田辺市)・伊賀上野工場(三重県伊賀市)の４か所。基本原料の梅は、紀州産南高梅と古城梅・白加賀梅などを使用。とある。古城梅(ごじろうめ)・白加賀梅(しらかがうめ)は和歌山県紀州産とは限らないようだ。
　チョーヤ梅酒ニュースリリース和歌山県紀州産「南高梅」の漬け込みを開始
　チョーヤ梅酒おいしい梅酒ができるまで

10.養命酒製造
　薬用養命酒・ハーブの恵み・ハーブプラス・養命水・家醸本みりんなど。
　薬用を謳い歴史ある企業なのだが、放射能対策に関する発表がない。駒ヶ根工場(長野県駒ヶ根市)・中央研究所(長野県上箕輪町)ともに生産拠点は長野県にある。
　養命酒製造養命酒の製造工程

　ここまでで、ワイン(果実酒)・国産の洋酒類に関してのまとめ。
　大手４社・上記企業以外のワイン・洋酒類(ウイスキー・ブランデー・スピリッツ・リキュール)は、以下を参考にそれぞれの業者の製造工場、原料調達状況などを確認のこと。
　目安としては、製造所の場所と原材料の調達先がはっきりしている業者。で、福島原子力発電所から遠方である事。が条件となると思う。中小企業で独自に放射性物質の検査を行っているところは珍しいだろう。もしそんな企業があれば、とても信頼できる企業だ。
　日本ワイナリー協会ワイナリーだより
　ウィキペディア日本のワイン
　日本洋酒酒造組合組合員の紹介