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Diario da PIATTI このページをアンテナに追加 RSSフィード

2017-06-16 イタリア出張のお知らせ このエントリーを含むブックマーク

以下の期間、イタリア出張の為、店舗及びWEB営業をお休みさせて頂きます

お客様にはご迷惑をお掛けし申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。


6月26日(月)〜7月5日(水)


今回は、ピエモンテからリグーリアロマーニャ地方と回り、最後トスカーナ州アレッツォという行程です。

滞在期間を考えるとかなりハードスケジュールだとは分かっているのですが、

ついついここもあそこもと欲張ってしまうんですよね...


帰国しましたら、旅の様子をブログにもアップしていきますので、どうぞお楽しみに!!

2017-06-15 トゥーマ・ドゥラ・パーヤ このエントリーを含むブックマーク

ピエモンテの白カビチーズ「トゥーマ・ドゥラ・パーヤ」が入荷しました。


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羊・牛・山羊の混合乳で作った白カビチーズ

Tuma:トゥーマとは、ピエモンテ地方方言で「小さな丸型のチーズ」の意味です。

Paja:パーヤ「藁」の上で熟成をさせていたこからこの名前が付けられました。

 

ふんわりとした白カビに覆われており、中身はとろりと柔らかくクリーミー。

塩味も控えめで、雑味のないデリケートな味わいです。香りのよいしっかりめの白ワインや軽めの赤ワインと一緒にどうぞ。


http://www.piatti.jp/prodotti/formaggi/tuma.html

2017-06-10

ケッパーオイル漬け新発売です ケッパーのオイル漬け新発売ですを含むブックマーク

去年、シチリアのフィリッポから「Salamarigghiu:サラマリッギュ」と言う

変わった名前のサンプルが送られてきました。

見たところ、ケッパーハーブ唐辛子などがオイルに漬けられています。


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はたして、これをどう使うのか???

すでに塩漬けケッパーはあるしなぁ...と、いまいち前向きになれないまま、

数ヶ月そのままにしていたのですが、何人かのお客様にご案内してみたところ、


「すっごく便利!」

「いつ入荷するの?」


との絶賛の声。


ならばと、早速フィリッポにオーダーし、この度、新発売となりました。


ハーブに加えペペロンチーノが入っており、この辛さ具合が大変良好で、

タコやイカ、エビなどの魚介をこのオイルで炒めたりするととっても美味!

最後ケッパーを加えると、また程よいアクセントになります。


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魚介のみならず、エリンギなどのキノコを炒めてもよし、

また、マヨネーズゆで卵オイル漬けケッパーを和えて、

ちょっとピリ辛のタルタルソースにするのもオススメです。


是非お試しください!!

http://www.piatti.jp/prodotti/condimento/capperi.html

2017-06-01 アーモンド・スプレッド新発売! このエントリーを含むブックマーク

先週末にシチリアSolo Soleからどっさりと商品が入荷しました。

欠品していたイカスミソースビーガンラグー、アーティチョークのパテなどが入り、

ただいまPIATTIの倉庫定番トマトトースやペースト類がぎっしり充実しております


その中に、以下のアイテムも新商品として登場しております

ケッパーオイル漬け

玉ネギのアグロドルチェ

キノコのディアボラ

アーモンドスプレッド


これから順番にご紹介していきたいと思いますが、今回はまずアーモンド

スプレッドです。


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今年の1月シチリアを訪れた際、フィリッポからもらったこのサンプルを友人の家で

食べたところ、その出来栄えに驚き、一緒に食べたシチリアの友人達が、

「コージ、これ置いてけ。」

と言われた商品です。


シチリア名物アーモンドたっぷり使い、砂糖などを加えクリーム状に

練り上げたものです。

シチリアらしくしっかり甘いのですが、ただ甘いだけでなく、アーモンド香り

豊かで、また、アーモンドのツブツブ感がとても魅力的なのです。


スライスしたパンたっぷりのせて、またクレープに塗ってもとても美味しいです!!


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        230g ¥1600

http://www.piatti.jp/prodotti/dolci/crema%20dolce%20con%20Mandorle%20Siciliane.html

2017-05-12 鍋つかみ入荷しました! このエントリーを含むブックマーク

鍋つかみ「ツカミーナ」が入荷しました。


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可愛いだけでなくとっても便利な鍋つかみなので、ちょっとした贈り物にも大好評です。


今度の日曜日母の日、お料理好きなお母さんへのプレゼントいかがでしょう。

両手鍋用に2個ペアオススメですよ。


http://www.piatti.jp/prodotti/altri/tucamina/tucamina.html

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