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Diario da PIATTI このページをアンテナに追加 RSSフィード

2018-07-11 アーモンドスプレッド入荷 このエントリーを含むブックマーク

今朝、シチリアSolo Soleから商品が入荷しました。

昨年、涙のセールを行ったあのアーモンドスプレッドもようやく入ってきました。


どの商品よりも先に賞味期限をチェック。

今度は間違いなく表記されており、ホッとひと安心です。


あの涙のセール反響なのか、たくさんの方から問い合わせを頂いており、

まあ、結果的には良いプロモーションだったのかと...


早速、中身をチェックしました。

とても滑らかで、ナッツ感も半端なく、すごく美味しいですよ。


http://www.piatti.jp/SHOP/CDM.html

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2018-07-06 山羊乳チーズ、新発売! このエントリーを含むブックマーク

ピエモンテから山羊100%チーズが届きました。

柔らかく、優しい酸味があって白ワインと合わせたい、爽やかなチーズです。


牛乳羊乳との混乳タイプはたくさん輸入されてますが、なかなか山羊100%イタリア産チーズ

日本での取扱が少ないので、山羊好きの方には是非お試しいただきたいです。


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http://www.piatti.jp/SHOP/F-BRNT.html

2018-07-03 アーティチョークのパテとトマトの冷たいパスタ このエントリーを含むブックマーク

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連日の暑さに食欲も減退・・・なんて時にお薦めしたいレシピのご案内。

主な原材料

ミニトマト

アーティチョークのパテ

パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

・ショートパスタ

です。

パテやペーストパンに塗って1回使うとあとは冷蔵庫で忘れ去られてしまうという

悲しい結末を迎えるという話をよく耳にします。

でも考えてみて下さい。

質の良いパテやペーストって、つまりは質の良い原材料を上手に調理した「質の良い合わせ調味料

みたいなものです。

から、何か1つ食材に加えてあげるとあっと驚くような仕上がりになる頼りになるやつでもあるわけです。

今回はミニトマト

ここは是非マリネにしてみて下さい。

湯剥きして塩・酢・オリーブオイルで和えるだけです。

そのまま刻むよりこの方が断然美味な仕上がりになります。

で、アーティチョークのパテを加え、茹で上げたショートパスタに和えればOK

仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノチーズを削りかければ尚結構です。

冷やして冷製パスタにしても良いですねぇ。

いや、この時期だからむしろその方がさらに美味しさが身に沁みます。

トマトの酸味が減退した食欲を呼び覚まし、アーティチョークのパテがクリーミーでまろやかさを演出

してくれるので口の中が何だかとってもリッチな気分になります。

パルミジャーノ・レッジャーノがあれば更に旨味が増して言うことなし!

2018-06-30

ヴィチドーミニのパスタ ヴィチドーミニのパスタを含むブックマーク

1812年創業カンパーニャ州代表する老舗パスタメーカーのヴィチドーミニ。


プーリア州アルタムーラ産の無農薬有機栽培のデュラム・セモリナ小麦100%

原料とし、ブロンズ・ダイスで形成されたパスタは『チェッロチリッロ』と

呼ばれる最も古いタイプの乾燥室で低温乾燥にて作られます

温度管理システムなど近代設備の無い3つの小さな乾燥室では、

ヴィチドーミニ兄弟の皮膚感覚パスタ乾燥状態を計るそうです。

ショートパスタで3日間、ロングパスタで5日間かけてゆっくり

低温乾燥されたパスタは、歯ごたえがあり、粉の風味を感じる

豊かな味わいに仕上がっています


茹で時間が約15分と長めですが、この美味しさを味わえば時間など

気になりませんね。


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店頭のみの販売となりますが、以下の種類を取り扱っておりますので、

ご興味のある方は是非ご来店下さいませ。

・エリケ(フジッリ

・エリコーニ(フジッローニ)

メッツェ・ペンネ・ア・カンデーラ

・ジッリ

スパゲットーニ

・ブカトーニ

※すべて1kgの袋入です。

2018-06-28 パスクッチのスタイ(よだれかけ) このエントリーを含むブックマーク

パスクッチの型染めシリーズスタイ(よだれかけ)が新登場です。

お花や動物などのモチーフ柄が何とも可愛らしくて、お食事タイムが楽しくなりそうですね。

(※やや紐が長めなので調整してお使い下さい。)


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これからホームページにもアップしていきますのでお楽しみに!!

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