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Pain-de-Kの日記

2016-07-23

戻ろう原点

 今朝は元気に起きる事が出来ました。

ご心配かけましたが復活しました。

元気に動ける事に感謝の朝。



 久しぶりに雨のない始まり。

朝から忙しくなるだろうっと強い気持ち…

 今日もたくさんの方にご来店いただき 本当ーにありがとうございました。




 夕方から眼科の付き添い。

待合時間に本屋で偶然 手にしたパンの本。

何となく 久しぶりに勉強したくなり刺激を求めて購入。

 

 この1冊に知りたかったあのお店が…。

 

まだPain de Kを開業する前。

 

 私は全国の厨房に取説や調理指導をさせてもらうフリーランサーとして働いていました。

毎日 色々な現場に出向き 出張にも行かせてもらってました。

たまーに大阪

仕事をしながらも自分達のお店のイメージを膨らませていた毎日。


 その当時の超有名 どうしても行きたかったパン屋さんが大阪にありました。

 一度 プライベートで訪れた時。

ちょうど夏休みにぶつかり お店の中には入れず…再度 訪れて やっと伺えたパン屋さん「ブーランジュリ タケウチ」さん。

 色々な夢を見させてくれた憧れのタケウチさん。

紙袋に大量のパンを買い 新幹線で神奈川まで持ち帰った時の感動。  今でも忘れません。


あれから数年後…惜しまれながら大人気のまま 突然の閉店。

 同じパン焼き窯を導入して茅ヶ崎パン屋を始めた私達。

タケウチさんはどうしてるのかな…共通の業者の方に聞いてみたりしだけど

ハッキリと知れないまま時が過ぎました。


気づけば5年が経ちました。

今日 開いた本に偶然 タケウチさんのことが出ていました。

偶然ではない。必然な出来事。


 兵庫に開業されてました。

取材を一切 受けていないとの事ですが

この本にだけは出ていました。

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理想のパン屋。

タケウチさんが目指していたパン屋。

ひっそりと佇むパン屋でも行列の出来るパン屋は未だ健在。


あの時 タケウチさんを訪れた事が今の私達の今に繫がってるのは間違いないです。



 いつの日かまた生瀬ヒュッテさんに行く事が今の私の近い夢になりました。


忘れていた原点。

また戻りたいです。

ありがとうございます。

2016-07-21

夏バテ第一弾

 今朝はどしゃ降り。

夏休みの初日から 残念なお天気でしたね…。

それでも暑さから解放されて過ごせる事に感謝もいっぱいです。


 今日は午後から私は半休いただきました。

夏バテ気味で食欲なし・・・発熱

病院に行き 眠りzzz

 回復しましたー!!


毎年 この時期はエアコンの寒さにやられて夏バテ(T^T)

 何とか乗り切らなければならない試練。

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 今日も店主と母 子供達に助けられ 元気になりました。

ご迷惑おかけした皆さん ごめんなさいっ。


明日から元気に頑張ります(*^ー^)

雨でも美味しいパンを焼いてお待ちしてまーす。

よろしくお願いしますっ。

2016-07-13

久しぶり

 

 今日は梅雨の時期らしい蒸し暑い一日となりましたね。



 久しぶりのブログ更新になり…

反省しております。



そして久しぶりにデニッシュのキャラメルクルミ。

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 久しぶりだと あっという間に巣立ちます。

キャラメルクルミブレッドはたまーにしか出ません。

ご利用の方は2日前までにご予約いただければ対応させていただきます。



 仕事がひと段落して午後から息子の音楽鑑賞会に行かせてもらいました。

緊張しまくりの彼。 私まで緊張(笑)

 綺麗な歌声に心が癒されました。


 そして久しぶりに会えた息子の同級生のママ達。

 親友との楽しいひと時。

 


 新しくOpenしたプレスジュースを見つけて 「寄っちゃう?」 「うんっ 寄っちゃおー」と少しだけ おしゃべり。

 ジュースもとっても美味しかった(^ー^)

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 久しぶりに会っても会話は尽きない(笑)

本当ーに楽しい時間。

また頑張れるよっ−。

 心からのありがとう。

 

 また明日も頑張ります!!

よろしくお願い致します。

2016-06-30

7月のお休み

 今日は久しぶりに雨が降らない1日でした。

毎年 悩まされるこの時期。

 恵みの雨は絶対に必要です。

水は私達が生きる為に必要不可欠です。

でも雨が続くと商売人にはこたえますねっー(>_<)

 雨降りでもご来店下さる事に感謝いっぱいの6月。

明日からは晴れそうですね(^ー^)

  

 7月もたくさんの方にPain de Kのパンで笑顔になっていただけますように。



 7月のお休みのご案内です。

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 7月6日(水) 臨時休業

 7月18日(月) 祝日の為 定休日となります。

日曜日は毎週 定休日とさせていただいてます。




 夏休みも始まる7月。

美味しいパンを焼き上げられる毎日になるように

一生懸命 頑張ろうと思います。

 また明日からよろしくお願いしますっ。

 

 

2016-06-19

18年ぶり???

 今日は定休日いただいております。

久しぶりにのんびりな1日。

 

父の日なので娘と息子が何かを考えてくれるだろうっと 少しだけ探ってみました。

 何が 出るかはお楽しみ(^ー^)


 

先週は不安定なお天気やびっくりする暑さにパン屋は困惑しました。

 

でも嬉しい事もいっぱいありました。


 金曜日 とびっきり嬉しい事がありました。

お昼のピーク前。

タクシーが1台 Pain de Kの前に停まりました。

一人の女性がお店の前に笑顔で立っています。

お客様かなーっと思い 頭を下げ 視線パンに戻し もう一度 外を見て 目を見開くと

「やだぁー(T^T)」

 大阪で暮らす高校生の同級生でした。

「驚かせたったのよー。 お店にもずっと来たかった」と。

サプライズな18年ぶりの再会。

 確か まだ私が軽井沢に居る頃

大阪に会いに行ったのが最後だったかな…。


 嬉しくて嬉しくて話したい事がいっぱいあって色々聞きたい気持ちがいっぱい。

 毎年 年賀状で知る彼女の過ごす日々。

会えて 幸せそうで嬉しかった。




 営業中なので気を遣ってくれて わずかな時間で帰ってしまったけれど 本当ーに本当に嬉しかった。


 また秋にゆっくり会う約束をしました。



何年経っても大切な人と繋がって居られる事。

 とにかく感謝 感謝の毎日です。

 

 こんなサプライズがあった1週間。

また頑張ろうって思いました。



 彼女から頂いたお土産。

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中川政七商店のお品。

何年 経っていても

何故なのか 私の好みをわかってくれる。


本当にありがとう。


 大切にします。




また明日から頑張ります。

よろしくお願いします。