2011-12-16
■[洋菓子]柚子のシュトレン
11月末から2週間ほど出店していたベッカライ・ヒンメル。パンがおいしかったので、シュトレンも買ってし
まった。2種類あったうち、柚子のシュトレンを。
先日食べた聖庵のシュトーレンと同じくらいの大きさだけど、重さはたぶん5割増以上。値段は3倍以上だ...。
マジパンやクヴァルクを使ったしっとり生地に、レーズンやくるみ、アーモンドがたっぷり。キメの密なシュ
トレンらしいシュトレン。まぶした砂糖の量がこわいくらい。
切り口に見える黄色いつぶつぶが柚子と思われるけど、突出した香りは感じなかった。なんというか、素材が
渾然一体となって、じんわりとした味わいを醸し出しているような感じ。うまい〜。
【Data】
店 名：ベッカライ・ヒンメル
場 所：東京都大田区北千束3-28-4 アンシャンテ大岡山1F
購入場所：エキュート東京 amane SHIKI（JR東京駅構内1F）
価 格：1,500円
