ゆで時間はどこから計る…

人生のたくさんの出会いに彩りを添えるのが『おたより』。
思いを伝えるのは難しいけど、お便りにまつわるいろんな情報と
私が関わっている商品について綴っていきます。
また、運営元のアーツが取り扱っている
様々な商品も合わせてご紹介していきます。

麺のゆで時間はどこから計っていますか。

麺は季節とはず食べますよね。

夏は冷たいそうめんや冷やし中華などの冷たい麺類、

冬は温かいうどんやそば、ラーメン等を食べますよね。

その時にゆで時間が記載されているけど、

その時間はどこから計っていますか。

1.麺を入れてすぐに計り始める　

2.再沸騰してから計り始める　

どちらで計ってますか。

20人に聞いた結果…

麺を入れてから計るというのは12人、

再沸騰してからという人が8人だったんだそうです。

そして、うどん・そば・中華麺（生麺・乾麺・半生麺など種類はさまざま）を

製造販売している大手メーカーや地方の中小企業など、

会社計10社に聞いた結果…

麺を入れてすぐに計ると答えた企業が7社、

再沸騰をしてからは3社（地方の拠点を置く企業）

だったんだそうで、企業により違うようです。

では、本当はどちらって感じですよね。

そこで、「全国乾麺協同組合連合会」に所属している企業からの情報で、

標準ゆで時間は.麺を入れてから計るように統一をしているようです。

麺はゆで時間でも美味しさが変わってきますよね。

あと、好みでも固ゆでか柔らかいのがいいか…

でも、やっぱり美味しい方がいいですよね。

せっかく美味しそうなメニューでもゆで時間によって

美味しくなかったらしょっくですよね。

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