【課題１】 なぜ珈琲なのか？（正確には、なぜ「コーヒーの木」の実なのか？）
【課題２】 なぜ焙煎するのか？（焙煎工程で何を起こしているのか？）
ご注文、ご質問など、お気軽に、Eメールまたはコメント欄にお書き込みください。
Emailはこちらへ → sowacafe@gmail.com
→ホームページ sowacafe.com へ移動
May_17_(Tue)_ 2011
■[real_sowacafe]代謝 = [発酵]、[呼吸]、[光合成]
■memo： ↓ なるほどー、[発酵]、[呼吸]、[光合成] って、3つしか生物がエネルギーを得る反応ってないんですね。こうやって整理されると、とても面白い。
□「飲食物摂取消化」は代謝じゃないのか、なるほど〜 一般に、食欲は持ってるけど、呼吸欲って聞いたことないです。なんでだろ？
生物がエネルギーを得るための代謝は、大別して発酵、呼吸、光合成の三種がある。発酵と呼吸(好気呼吸、嫌気呼吸)は、有機物(例外的に硝酸塩や硫酸塩などの無機物)を酸化させ、その時遊離されるエネルギーでATPを合成する過程である。この酸化反応の副産物の水素(もしくは電子)の排出形態により3つの代謝に分けられる。すなわち、水素(もしくは電子)を有機物に渡せば発酵、酸素に渡せば好気呼吸、無機物に渡せば嫌気呼吸である。
どちらも(wikipediaより引用) ↑ アミラーゼ美しい！
□ なんだか、自分の理解は、「酵素」と「酵母」が混乱している、、、ていうかよく解っていない事に気づきました。明日にでも確認します。
私は法律も判例も民事裁判訴訟の方法もぜんぜん詳しくない
全くの素人ですが、、、
↓ これは、私自身の考えです。
・私の被った実被害は、それほど大きいとは感じていません。
・この私の被害に対する責任は、あくまでnetshopにあると思って
います。元はといえばASJが原因ではありますが、私が利用したのは
あくまでnetshopであり、ASJではありません。netshopが己の責任の
もと、クレジットカード決済機能をASJに委託したもの、と解釈
しています。よって、私の矛先はあくまで、私が利用したnetshop
であり、ASJに対して私が直接どうこう言うつもりはありません。
・私の場合ですが、私の利用したnetshopは、この事故に対する対応
は、とても適切丁寧迅速だと感じました。再三のE-mailによる現状
報告、電話による陳謝と当方の被害状況確認、そして具体的なお詫びの
クーポン券までいただきました。正直言って、私の場合ですが、
この迅速な切丁寧対応を見て、このnetshopの印象がかえってよく
なりました。今もこのお店使い続けています。
そういうわけで、被害者様のお怒り、お困りは想像できますし、
ASJの不誠実な対応も問題だと思いますが、私自身は、ASJに対して
なんらかの対応を求めるつもりはありません。
不親切なようで申し訳ありませんが、私の現時点での考えは以上
です。何かありましたらどうぞ気軽にご連絡ください。
光合は光のエネルギーを利用して有機物を合成するので
発酵や好気呼吸とは逆の現象です。
発酵は腐敗も含めてでしょうか
そもそも発酵も腐敗も嫌気呼吸なんですけど
＞なんかおかしい
とのこと、、、wikipediaの「発酵」の項を安易に引用してしまったのですが、理解不足
ですので、確認します。少し時間をください。
頂いたコメントの文脈から推察すると、「発酵」「腐敗」は「呼吸」の一種なのでしょうか？
「代謝」の言葉の定義をまずは把握しようと思います。