みつどん曇天日記

ちょ東ちょん海まげ林 2009/10/23 23:29 さすがみつどんさんが本気を出すと傑作が生まれるということがわかりました。
「ホルモン納豆」ぜひ当家でもやってみたいと思います。
「におわなっとう」はなぜ匂わないのかとミツカンのＨＰを見てみたところ、「匂いを出さない納豆菌」を使っているとかでなにやら特別な処理をしているとかではないのですね。
私なんかは無臭の納豆を食べる気になりませんが、ここのアンケートhttp://www.dims.ne.jp/rankingresearch/51_100/079/001.html（どこまで信頼できるのかわかりませんけど）なんかをみると、納豆が圧倒的な嫌われ者になっており（ピーマンの姿がほとんど見られないのが驚きでした）「におわなっとう」が売れるのもむべなるかなということです。
で、「におわなっとう」みつどんさんにはどうでした？

黒猫亭 2009/10/23 23:50 いやあ、無茶振りにお附き合い戴いて申し訳ないです(笑)。

藁苞納豆の現物を視たのは恥ずかしながら初めてですが(笑)、普通の納豆に比べて混ぜにくくて粒がでかいものなんですか。たしかにこれなら、「テンペの親戚」だと言ってもおかしくないですね。で、アンモニアの臭気はしないし、豆自体の臭いよりも藁の臭いのほうが前に出ている、と。それならたしかに、納豆嫌いな人でも抵抗がなさそうです。

「におわなっとう」のほうは逆に、悪臭もしない代わりに素材の香りもしない、臭い自体が存在しないと謂うことですね。これはこれで本家の美味しんぼだったら「臭いがないなんて食べ物じゃないよ」「無味無臭なんて『化学物質』って感じね」とか、お得意の「無責任なガヤの無根拠な印象論」に紛らせてヒステリックに大叩きしそうです(笑)。

富井副部長とか荒川さん辺りの、如何にも感覚だけで無思慮な暴言を口走りそうなキャラに感情的な暴論を言わせて、主人公サイドはソツのないことだけを言うが、結果的にはガヤの感情的な暴論のほうがぶっちゃけわかりやすいので読者の記憶に強く残ると謂う、雁屋哲の偉大な発明ですなぁ(笑)。

結局、結論としては、納豆がとくに嫌いでない限り、アンモニア臭を適度に抑えている近年の普通の納豆が一番だと謂うことになりそうですね。「におわなっとう」はよっぽど納豆が嫌いだけど「健康の為に」嫌いなものを無理矢理喰っている人向け(笑)、藁苞納豆のほうは、どらねこさんのように、納豆をそれ単体で食べる人に向いているように思います。粒が大きくて食べやすそうだし、糸を立てなくても美味そうですし。

納豆の粒には大中小があるみたいなんですが、余所んちの食生活なんかたまに見ると、大粒はそのまま食べるとして、ご飯に掛けるのには中粒納豆で、小粒納豆は刻んで使ったりするのが一般的かもしれません。ただ、オレはご飯に掛けるのも刻んで使うのも小粒納豆のほうが歯応えがしっかりしていて好きですね。中粒はちょっと柔らかすぎるような気がします。

レシピのほうですが、ナッチートーストにアンチョビってのは視るからに合いそうですね。全体的にイタリア〜ンな感じですね。納豆スパは、個人的には納豆を刻んだほうが美味いと思います。

それから、前回言い漏らしたんですが、納豆って新しいほうがよく糸が立ちますよね？　納豆自体は意外と日持ちする喰い物らしいんですが、個人的な感覚としては、日が経つに連れて糸が立たなくなるように思います。気のせいかもしれませんが。

黒猫亭 2009/10/24 00:30 あ、一つツッコミを入れ忘れましたが、「醤油や味噌で味附けした納豆の油揚げ包み」って、日本人なら絶対美味いに決まってると思いつつも、よく考えてみたら…

・ホワイトソーススパゲティのサンドイッチ
・米酢の酢飯とモチを包んだ生春巻き
・つか、ぶっちゃけおかゆライス

…等と同じくらい原材料が同じですよね(笑)。これはこれで一種の単食ダイエットなのかもしれない(笑)。

T-3don 2009/10/24 07:33 えーと、ちょんまげだかさだおだか言う人、おはようございます。コメントありがとうございます。

＞匂いを出さない納豆菌

バイオですねぇ。個人的に今迄で一番美味しいと思った納豆は、パッケージに堂々と「遺伝子操作で旨み倍増」をうたった商品で、反遺伝子操作運動が盛り上がった直後に姿を消してしまいました。美味しかったのに……。

＞におわなっとう

目をつぶって食べる、と言う表現がありますが、目をつぶったら美味しくない納豆ですね。本気で匂わないので。
味も個人的には今一つと思いますです。

T-3don 2009/10/24 07:46 黒猫亭さん、おはようございます。コメントありがとうございます。

＞藁苞納豆

茨城でお土産用として売られている藁苞納豆は、小粒だったように記憶してます。藁苞だと固くなりがちで、一部発酵が進みすぎる、と言うか、黒っぽくなる傾向がありますね。

＞雁屋哲の偉大な発明
本当ですなぁ。
「ひえぇ、そんな納豆気持ち悪くて食べられないよ！」

＞納豆
小粒が好きです。素材としては、大粒の方が使いやすいですね。
保存食の割に、すぐ糸を引かなくなったり渋くなったりしますよね、納豆は。今回の藁苞はちょっと古くなってるので、それが影響してるかも知れません。

＞あぶらげに納豆
日本人は豆しかくっとらんのか、です。エイリアンストリートは愛読してました。

うさぎ林檎 2009/10/24 09:49 おはようございます。

つまり納豆を大豆のチーズと考えれば良いのかな？チーズだってウォッシュタイプは靴下の臭いですよ、それもお父さんかラグビー部の（でもオイチイ）。
アンチョビはイタリアの鰯の塩辛なんで相性バッチリな感じ、いっその事タネをフードプロセッサーで作って、一口サイズに切ったトーストに塗って作って見場を良くして人に食べさせたら、なんだか判らないけど美味しいから楽しいかもしれませんね。

関西の人は納豆嫌いが定番ですね。でも私は大学が四国だったのですが、生協の小皿コーナーに”納豆”ありましたよ。あることに逆に吃驚しました。大阪以東からくる物好きはあまりいませんでしたから、ものの話に聞くほど関西の人は”納豆”に抵抗がないのかなと思ってました。

私も納豆は臭いがある方が断然好きです、でなけりゃそれは徒の煮豆です。
最近は毎朝納豆ですが、この前はゼリーたれにやられました。混ぜ済だったのでそのままかけたら・・・そうです！！味がしなかったんです。
教訓：人の混ぜた納豆を信用してはいけない。
そう言えば、前に書いたネギソースで味付けしても美味しいですよ。

ところで”かんまわす”はどちらのお言葉なのでしょうか？

T-3don 2009/10/24 12:54 うさぎ林檎さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
いつもながら素敵なレシピを教えていただき、大変参考になりました。

＞いっその事タネをフードプロセッサーで

ディップとしてもいいかもしれません。少々しつこいですが。やっぱ玉ねぎ入れた方がよかったなぁ。

＞納豆は臭いがある方が断然好きです
におわ納豆は、やっぱりちょっと物足りないです。それはそうと、ブコメをみるとあのゼリーダレが思いのほか不評のようで、ミツカン様には御一考促したいところです^_^;。私は絶対たれ使わない派なんで関係ないんですが。

＞かんまわす
武蔵野方言ですたぶん。普通に言ってるので却ってわかりません。のーばでぃという奴ですか。

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