正しい食事

今日は、岩手のお酒とお料理を楽しむ会。月に一度の会も、今年は今回が最後。仕事の都合で少々遅れたものの、無事に到着。春のような暖かい夜だったので汗を拭き拭き、席に着く。
先付は　「あん肝豆腐」　。ねっとりしているかと思ったら、味は濃厚だけど、口当たりはサッパリ。一緒にいただく最初のお酒は、超甘口活性濁酒　「おっほー」　。甘さと一緒にピリピリとした刺激も楽しめるお酒。あー、沁みるわぁ。

見た目も美しい前菜。
向かって左から　「ナマコの磯部あえ」　「子持ち昆布」　「金柑の水煮」　。大好きなナマコに生のりの香りがプラスされて、お酒にピッタリ。
そうそう、前菜用のお酒は、先ほどのとは違う甘味の少ないどぶろく　「とらまづ」　。このお酒。ラベルの文字が赤いものは普通に売られているが、ここでいただいた文字が黒いとらまづは、なかなか手に入らないそうだ。これは美味しいなぁ。

椀物は、鯛しんじょと生ワカメのすり流し。

うーん、美味しい。すごく美味しい。海に包まれる。
隣の友人と　「あー、何かもう、これをいただいたら　『良い人間』　になる気がするねぇ」　と言って笑った。だって、美味しい以外の表現が、これしか見付からなかったんだもの。

焼き物は、鰆のウニ焼き。鰆は、今の時期が美味しいそうだ。
正直、鰆はパサパサしたイメージがあり、あまり好んで食べないが、この鰆はしっとりふっくらしていて、今まで食べたことがない鰆だ。時期によって、こんなにも違うんだ。ウニの香りもイイねぇ。
このお皿の写真を撮ろうとした友人が　「うわぁ、宇宙だ！」　と言った。　「なに言ってんの」　と笑った私だったが、実際に写真を撮ろうと画面を見た瞬間、　「ホントに宇宙だ！」　と言って笑った。

煮物は、大根の酒粕煮。酒粕は、岩手は　「あさ開」　の酒粕。大根の上には、蒸した連子鯛。
驚いたのは、大根の味の染み込み具合。しっかりジュワーっと味が染み込んでいるのに、大根自体はぐったりしておらず、むしろしっかりしている。こういうところがプロの腕前なんだろうねぇ。これも、食べたら良い人間になるお料理だね。酒粕は無敵だ！

締めのお蕎麦の前に、へしこ。いつも楽しみにしている、へしこ。お酒にピッタリのへしこ。わーい、わーい！

独特の風味がある大好きな純米酒、高橋酒造店の　「堀米」　と一緒にいただくへしこは最高！初めてお会いしたステキなご夫婦との会話も楽しく、お酒っていいなぁ、と思いながらいただいた。

すでにお腹はいっぱいなのだが、それでも別腹に入ってしまう、店主の手打ち蕎麦。
うん、間違いない。普段、違うお店でお蕎麦を食べることもあるが、やっぱりここのお蕎麦がいちばん。駅から遠くてわかりづらい場所にあるお店でも、このお蕎麦が待っていると思うと、そんなことは苦でも何でもない。
最近はお店が混んだり、貸切になることもあり、お隣の常連さんが　「来年あたりは、なかなかお店に入れなくなるかもなぁ」　なんて店主に言って笑われていたが、本当にそうなったら、嬉しいような寂しいような。。。

手前の三角は、シルクスイートというお芋。白いまん丸は、江刺りんご2種。右上の赤いのはレインボーキウイ。
見た目も可愛らしいね。お口の中がサッパリ！あー、会が終わってしまう。。。
お店に来る時の、あの春のようなぬるい空気は、このためだったのか。帰りには雨が降っていた。店主ご夫婦にお礼を伝え、年末のおせちの確認をし、お店を後にした。
来年も楽しいお酒と、楽しい人たちに会えるといいなぁ。今年もお世話になりました。