シソジュース

先日ご近所で畑をされている方からシソを沢山頂きました。薬味だけでは食べきれず残りをシソジュースにしました。シソを煮出して砂糖とレモン汁を入れるだけ。簡単で美味しいですよ。
シソには多くの薬効があり貧血、健胃、解熱、食欲増進等の効果あります。ちなみにシソに含まれているカロテンはシソ１枚でブロッコリー１５ふさ分に相当するんですって。凄い！！又香りには防腐作用があるので食中毒を予防するらしいですよ。夏にはありがたい食材ですよね。
２〜３倍のお水でうずめて！<材料＞
青シソ　　　　　　　８０〜１００g
水　　　　　　　　　８００CC
砂糖　　　　　　　　１００〜１５０g　
レモン汁　　　　　　大さじ１〜２
＜作り方＞
１．シソは綺麗に洗って沸騰したお湯に入れて、１０分ぐらい煮出す。
２．（１）をこして鍋に戻して砂糖を溶かし、火を止めてレモン汁を加えて出来上がり。
３．保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
●飲む時にはお好みで氷とお水やソーダーで割って飲むと美味しいですよ。