愛京住宅のブログ

『玄』

こんにちは、今日は、私、長澤事、愛京住宅の☆グルメ王☆が

ｸﾞﾙﾒブ〜ログをお届けします。

地域の美味しい所をどんどんお伝えしまーす。

今日は、ミシュランに最近登録された蕎麦屋さんに来ました。

場所は、奈良県奈良市福智院町23-2

細い路地の奥で間違いなく再建築出来ないと思います。

それはさておき、昼は予約制で前日に予約しておきました。

中は、落着いた和風建築で100年位建っていると思います。

坪庭があり京都の建物のようでした。

最初に注文する時、つけだれは、水、塩、梅肉でと言われて

初めて聞くタレにびっくりです。

とにかくそれで注文しました。

出てきて、本当に水です。これはそばの仕上がりを見る為だそうです♪

そのあとに、塩⇒梅肉の順番で食べます。

もちろんですが、舌触り、食感、のど越し最高です！！

合掌

Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 21:27