自家製あがししベーコンに感動！

自家製ベーコンは旨い。本当に旨い。豚肉でこんなに旨いのなら、イノシシ肉では一体どれだけ旨いのか？浅間ミートであがしし君（吾妻地域で獲れたイノシシ肉）を購入し、試してみることにした。

あがしし君にマジックソルトを振り、ローリエなどと一緒によくなじませて、

数時間水にさらし、塩抜きをする。しばらく乾燥させて、燻製器の中へ。

小スペースだが上手く使う。あがしし君の燻製には時間がかかるので、まずはゆで卵を燻製して、できたら次にチーズを燻製。

できたあがししベーコン。見るからに濃厚な味がしそう。
チーズの燻製は、包み紙をそのまま使います。

スッゲー旨い！　ﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ ♪

ごく簡単なキャベツとベーコンのスープも、あがしし君だとただ事ではない旨さに！

今日のランチのメイン料理は、丸ごとズッキーニのあがししベーコングラタン。

なんというロハスな。野菜たっぷりのグラタン。

ママすぴりち、心から感謝しています。いつもありがとう。