昨日、出稽古の帰りに［らっきょう］（鳥取産土付き）を買ってきました。
入荷したばかりなのでしょうか新鮮そうでした（多少不揃いですが）。
疲れていたせいか、塩漬けのパリッとした［ラッキョ］が食べたくなったのでしょう。(^_-)-☆
昨夜はサッカー観戦のため、午前中仕込みました。
【材料】
らっきょう２kg （１キロ６８０円でした）
洗って上下を切りひとつひとつ上皮をむく（２キロが１、８キロになりました。）
【塩漬けらっきょう】
らっきょう漬は、基本的に塩漬け（下漬け）をしてから、本漬けを行います。
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