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2017-06-06 Tuesday パプリカパワー”使いこなし術

akaibara2017-06-06

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f:id:akaibara:20070827100050j:image 長年日記*1 「6月06日」

 

http://d.hatena.ne.jp/akaibara/____0606    

      

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スゴ技Q

クイズに参加して 6月の壁紙プレゼント


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今回のスゴ技Qは、知らなきゃ損!“パプリカパワー”使いこなし術


パプリカ

ビタミンC含有量が野菜の中でもトップクラス

そのほかの抗酸化成分を豊富に含んでいるので【疲労しにくい体】【免疫力アップ】【美肌】に効果あり。

暑くなる時期に食べたい野菜だと言います。


『ボリュームたっぷり!パプリカの肉詰め』

丸ごと1個使った、「パプリカの肉詰め」

材料(パプリカ4コ分)f:id:akaibara:20170606144452j:image:w250

•パプリカ4コ

トマトソース•トマトの水煮(缶詰)2缶(800グラム)

•にんにく(芯を取ったもの)1かけ分

A 

•オリーブ油大さじ4〜6

•砂糖2つまみ

•塩小さじ1

•こしょう適量

•お好みのハーブ適宜

肉ダネ•合びき肉300グラム

•たまねぎ2分の1コ分

•卵1コ

•米大さじ4

•塩適量

•こしょう適量

ナツメグ少々


作り方

1.パプリカを横に寝かせ、ふたとなる部分と器の部分を切り分ける。

へたが落ちない程度に、上部4分の1を切る。

2.器の部分の種とワタを取る。

3.鍋にトマトの水煮(缶詰)、A、にんにく、お好みのハーブを入れる。

4.ふたをして沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したら、表面がふつふつする程度の弱火で煮込む。

5.トマトが少しやわらかくなったらつぶし、さらに煮込む。

6.合いびき肉にB、たまねぎ、卵、米を入れ、よく練る。

7.パプリカにふんわりと詰める

8.パプリカの器とふたの位置をそろえ、ふたが落ちないよう、ふたと肉につまようじを刺す。

9.鍋にパプリカが立つように入れ、ふたをして弱火で40分間煮込む。

※パプリカが立たなければ、穴が開かないように注意しながら、底を少し切る。

10.塩、こしょうで味を整え、完成。

(料理研究家門倉多仁亜さん)



『万能作りおき素材!パプリカのピクルス』

材料

•パプリカピクルス液と同量(2個が目安)

ピクルス液の材料•砂糖45グラム

•しょうゆ9グラム

•塩5グラム

かつおの削り節3グラム

•水100ミリリットル

•酢100ミリリットル


作り方

1.パプリカを4分の1に切り、種とワタを取る。

2.(1)のパプリカを一口大の大きさで、三角形に切る。

3.切ったパプリカを皿に盛り、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600〜700ワット)に1分間かける。

4.(3)のラップをはずしておく。

5.ピクルス液の材料を耐熱皿に入れる。

6.(5)をラップをかけず、そのまま電子レンジ(600〜700ワット)に3分間かける。

7.(6)の耐熱皿の底に残っている調味料を混ぜ、溶かす。

8.(4)のパプリカを煮沸消毒した保存容器に詰める。

9.温かいままの(7)のピクルス液をパプリカがつかる程度に入れる。

10.30分間おけば完成。

そのほか・アレンジレシピ

•【酢飯】

パプリカを刻み、炊いたごはん(1膳〜2膳)にピクルス液ごと混ぜ、最後に刻んだ大葉とごまをふりかける。

•【ドレッシング】

パプリカピクルスを刻み、ピクルス液と一緒にサラダにかける。

•【酢豚】

ピクルス液にかたくり粉、ケチャップを加え、から揚げと一緒に炒める。

(和風ピクルス専門店 店長瀧昌弘さん)


パプリカの目玉焼き・パプリカスイーツ他

備忘録

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【リモコンで参加する双方向番組】こちら

【双方向クイズに参加方法】こちら


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『グリムス 梅雨バージョン』f:id:akaibara:20170606144954j:image:w170



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ポケモンシリーズ第8弾

ポケモンとおぼえよう! 『たのしい方言』

vol.125 2017・5・17

お休み中

vol.126 2017・6・26 再開

 

備忘録 

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「ポケモンといっしょにおぼえよう!」

ポケモンシリーズ第8弾

『たのしい方言』記事一覧

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ポケモンシリーズ第7弾

『英語でひとこと』

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『言葉の始まり』  

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『レディース&メンズ リラクゼーション&スパ』ロハスアール』『ブログ

 

知人が開設したお店です。 「宜しくお願いいたします」m(__)m  

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        f:id:akaibara:20150107153813j:image 『コメント凍結』 *2

  

*1長年日記(同じ日付につけた日記を通年的に見る機能です)

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