自然とつながる暮らし方。京都で晴耕雨読。あかざえり

2017-01-25

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2017-01-16

パン パンチをいれる意味 ルヴァン 古代小麦

01:06

古代小麦ルヴァンで カンパーニュ

こねないで ふかふかで

時間と手をかけないで

美味しいパンをつくれているのだけど

クープのエッジを効かせたい

http://sizuasa.blog44.fc2.com/blog-entry-79.html


リーンなパンにはパンチ有効

パンチをすることで新しい空気が入りイースト活性

パンチによって気泡が分割され新たな旨み成分ができる

美味しくなる

端と中央部分の発酵状態を平均化

ミキシングの代わりになる

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2016-10-31

満月 新月 カレンダー 2017年

07:36

2017年01月12日 (木) 満月 20:34 蟹座

2017年01月28日 (土) 新月 09:07 水瓶座

2017年02月11日 (土) 満月 09:33 しし座

2017年02月26日 (日) 新月 23:58 魚座

2017年03月12日 (日) 満月 23:54 乙女座

2017年03月28日 (火) 新月 11:57 山羊座

2017年04月11日 (火) 満月 15:08 天秤座

2017年04月26日 (水) 新月 21:16 牡牛座

2017年05月11日 (木) 満月 06:42 蟹座

2017年05月26日 (金) 新月 04:44 双子座

2017年06月09日 (金) 満月 22:10 射手座

2017年06月24日 (土) 新月 11:31 蟹座

2017年07月09日 (日) 満月 13:07 山羊座

2017年07月23日 (日) 新月 18:46 獅子座

2017年08月08日 (火) 満月 03:11 水瓶座

2017年08月22日 (火) 新月 03:30 獅子座

2017年09月06日 (水) 満月 16:03 魚座

2017年09月20日 (水) 新月 14:30 乙女座

2017年10月06日 (金) 満月 03:40 牡牛座

2017年10月20日 (金) 新月 04:12 天秤座

2017年11月04日 (土) 満月 14:23 牡牛座

2017年11月18日 (土) 新月 20:42 蟹座

2017年12月04日 (月) 満月 00:47 双子座

2017年12月18日 (月) 新月 15:30 射手座

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2016-09-17 渡り鳥 海 での休憩

上質を知る カシミヤ

15:39

最高級カシミヤ

ロロピアーナ

何処となくノーブル=高貴で上品な色気


カシミアの王様

ルシアン・ペラフィネ

渡り鳥 海 で休憩

15:38


渡り鳥は,自らの位置を,風景などの目印,そこから発せられる低周波音などの音,におい,磁場,重力等から得ているようです。

また,方位は,太陽の位置,光の偏光パターン,星,月などの位置,地磁気等といわれています。

昼夜を問わず渡る鳥は,当然これらのものを見たり,聞いたり,感ずることが出来るわけです。

また,渡りという行動は,渡らなければと思うことは確かに本能です。

しかしながら,渡る経路については,親や群れで渡ることにより,学習して渡るものです。

ですから一度も渡ったことのない渡り鳥は,自分だけで渡ることは出来ません。

人間の経済活動で自然が変更されたりしますと,その地形変化に対応できずに渡れなくなる鳥もいます。

渡りという行動は渡り鳥にとりましても大変な行動です。

ツバメのように空中で餌を食べながら渡れる鳥は少数派と思います。

殆ど飲まず食わず渡る鳥は,およそ渡りきれる鳥は80%程度といわれています。

残りは残酷なことですが,力が尽きて海に落ちるか,

渡りの経験のない幼鳥などは群れからはぐれますと迷子の鳥になってしまいます。


でもツバメは海鳥ではないので、途中の海で浮かんで休息なんてことはできません。ではどうするのか。

実は飛んでいる間にもきちんと休息しているのです。

ツバメのような渡り鳥は「半球睡眠」という睡眠方法をとることができます。

これは脳の半分を眠らせながら行動がとれる先天的に備わっている能力です。

これいより万キロ単位の移動中でも必要なだけ休憩がとれ、くたびれずに渡りをすることができるのです。

半球睡眠の状態とは、簡単に述べると、左右にあるそれぞれの大脳のうち片方が寝ている状態、

そしてもう片方の脳が起きている状態にあるといわれています。

左目を閉じることで左の大脳が眠りにつき、

右目を開けていることで右の大脳は起きている状態にあるのです。

そして、その逆もまた然りです。

イルカは、子供を外敵から守れるよう、このように半球睡眠をとっていたのですね。

そして、更に渡鳥はこの半球睡眠をとりながら、数秒間完全に眠って下降し、

地面に落ちる瞬間に目を覚ますということもあるようです。

半球運動は、両者ともに子孫を残すため、生きていくために行なう睡眠方法だったのですね。


ーーー


座禅をしている時

意識はおきているけれど

体は寝てるような感じがします

半分寝てるようなすっごく気持ち良い感じ。

もしかしたら、渡り鳥さんも、

そんな感じで、気持ちよーく半分寝てる感じだったら

いいなー。

過酷でなく、気持ちいい行動だったら。


eri

aozoraaozora 2016/09/17 16:14 豆乳ヨーグルトを検索していてこちらにたどり着きました。発酵とぎ汁乳酸菌を種菌として毎日豆乳ヨーグルトを作り秋で5年になります。が、最近、種菌を市販のカスピ海ヨーグルトに変えました。温めなくて作れますし雑菌の心配がないので手軽にできます。発酵とぎ汁はバラに撒いています。
自然と繋がる暮らしは当たり前のことだと思いますが、昨今はそれを意識してようやく自然と繋がる暮らしをすることが出来ます。科学が優しい言葉で書かれているこのブログで、いろいろと学ばせていただきますね。

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2016-08-13

薬草菜園 夏 201608 

10:43

0808 青柿 落ち始める

     拾って、柿渋にしようと

     カットしたら、中は赤く、ほんのり甘いので

     柿渋つくりは諦め、追熟させて、酵素ドリンクを仕込む0812


0812 雲南百薬が豊作


     日本ハッカの花が咲く 

     植物の体力が弱らないように、採取して酵素ドリンクに


     青紫蘇 自然に生える


     バジル 種から育てて、料理に毎日使えるくらい


     トマトは、フェンスで育てたほうがいい


     レモングラス 冬越え3年、元気


     コブミカンの木 葉っぱを採取し、アジア料理に


     月桂樹 スス病になったので

         上部の幹を4メートルほどカットし短くする(新芽がでる前)

         木のエネルギーが、全体の葉に行き渡らせることができないだろうと考えた為

         想定通り、新芽に勢いがある!

     山椒の実 青く実る(7月末) 赤く染まり出す(8月8日ごろ)



・・・・・・・・・・・・・・・・・・

8月 発酵ごはん


メロンぬか漬け

スイカの水キムチ

ぬか漬け:きゅうり、なす、ゴーヤ

山椒の実をぬか漬けに入れる

雲南百薬の酢醤油

雲南百薬のガーリックソテー

トマトバジル(菜園)のサラダ





















         スス病部分の葉を、1枚、1枚、取り除く

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