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働く主婦のお弁当記録

2017-09-20

9月20日のお弁当

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本日
クリームドリア
アスパラガスベーコン、鶏肉かけら、しめじ、にんじん、たまねぎほうれん草

いつもは素足でスリッパはいてますけど、今日の朝は寒くて靴下はきました。

今日は一人分なので適当にあるものを缶詰のクリームソースで合体させて、ご飯の残りをバターで炒めその上にクリームソースをのせ、とろけるチーズがないので粉チーズふりかけてオーブントースターで焼くという簡易的な方法。


電子レンジで温めていただきます。


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2017-09-19

9月19日のお弁当

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本日
煮しめ
もも、ごぼう、さといも、れんこん、にんじん、干ししいたけ
いんげんごまあえ
ほうれん草入りだしまき

秋の到来とともに、根菜が勢ぞろいです。

ルクルゼのお鍋いっぱいに作り、保存容器に入れて温めなおして食べます。
そのたびに見かけは悪くなりますが味がしみしみで最高です。

地味なおかずですけど根菜のお料理の中ではナンバーワンだと個人的には思うのです。


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2017-09-15

9月15日のお弁当

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本日
あんかけかたやきそば
はくさい、ぶたにく、にんじん、えび、ブロッコリーかまぼこ、しょうが、ねぎみじん切り

このメニューは驚くほどたっぷり野菜が食べられます。

水溶き片栗粉が最後にうまーくとろみをつけて、まとめてくれるのです。

味付けはウェイパー、しょうゆすこし、オイスターソースすこし。


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2017-09-14

9月14日のお弁当

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本日
肉団子黒酢あん
かにかまいり卵焼き
ブロッコリー胡麻和え

肉団子はまとめて作って揚げて冷凍しておきます。
冷凍したものをレンジで温め、絡めるあんはその都度いろいろアレンジします。

ひき肉は傷みやすいので半調理して冷凍しておくと便利。

O-157のニュースを聞いていると、なんだか市販のお惣菜にも不安材料があります。

自分で作るものが絶対安全とは言い切れませんが、材料を洗って切って、料理して仕上げまで私一人の手で作っているのでまだ安心なのかなあ・・


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2017-09-13

9月13日のお弁当

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本日
えびふらい
アスパラガスバターポン酢
かわりさつまあげ
味噌こんにゃく
ゆでたまご

ほとんど手をかけないおかずのオンパレード。

エビフライもエビから買ってきてパン粉つける作業は無し。
油で揚げるだけの冷凍です。


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