地方食堂のおやじ　食材日記

■仏手柑

■邪払

店の窓際にちょっと珍しい柑橘類を置いてあります。

どちらも正月に縁起の良い名前が付いています。

■黒豆

今年は人間ドッグを受けて胃潰瘍と血糖値の高いのが

要検査でした。

後日、血糖値の再検査でインスリンが出にくくなっているので

食生活に気をつけるように医者に言われました。

そこで、どうしたらインスリンが出やすくなるのだろうと

調べてみたら黒豆の煮汁がいいらしい。

というわけで、市場に黒豆が出たので早速買いました。

これを全部食べたら良くなるのかな？

正月も近いので煮てみました。

まあまあの出来です。

■スウィート・ルージュ

地場物のいちごが毎日豊富になってきました。

なんと言っても遠くに流通できない柔らかくて甘いいちごを手に入れられるのがうれしいことです。

もちろん、柔らかいですからあまり日持ちもしません。

地元の市場でいちばん人気なのがこの「スウィート・ルージュ」と言う品種です。

これが甘くておいしいんです。

そのほか今は、宝交、さかむすめ、紅ほっぺ、章姫といった品種が出荷されています。

当店では今この「スウィート・ルージュ」をデザートに使っています。

桜のロールケーキとバニラアイスクリーム

　　　　　　　　　￥３５０

どうぞ、おすすめします。

■たけのこ

更新をさぼっていたら３月も終わりそうです。

　　

たけのこがずいぶん出回ってきました。

市場では九州産がほとんどでしたが、このところ静岡産の量が豊富になってきました。

たけのこが出ると食べたいのはやっぱり「筍ご飯」。

２週間ほど前に炊きました。

筍の産地はちょっと話題の阿久根産でした。

阿久根産だけに、この筍、「アクねー」と誰かがおやじギャグを言ってました。

私ではありません。

買ってきてすぐに茹でます。なにしろ九州からここまで輸送日数がかかっています。

まだほとんど小ぶりのたけのこです。

なんと言っても初物は旨いな〜。

■タンカン

宅配便です。

おっ、タンカンです。

沖縄の妻の友人が送ってくれました。

柑橘類の好きなオヤジは真っ先に箱を開けていただきました。

う〜ん、ジューシーでおいしい！

フレッシュなオレンジを食べているみたいです。

その昔、中国から渡ってきたとか。

タンカンの獲れる今頃、沖縄では桜も咲いているんだろうな。

春はもうすぐだな。

比嘉さんいつもありがとう。