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先日頂いた美味しいおみやげ。
妻有でしかとれないという大豆を、さっそく一晩水で戻し
圧力鍋で炊いてみると.....今まで食べた事のない大豆の
甘さでビックリでした。普通の大豆よりも少し緑がかった色の豆。
市販の水煮の大豆よりも、乾燥大豆を戻して使った方が、
豆の味が濃いため、たまにそうしてカレーや煮物なんかに
使っていたのですが、それよりもずっと甘い。