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2011-01-10

もしかして、安納芋? 案納芋でも安寧芋でもないよ!

種子島の芋。安納芋(あんのういも)。まだまだ認知度は低いので、案納芋や安寧芋と間違われることがしばしば。焼き芋にすると、一般的なホクホクではなくねっとしとした触感になり、びっくりするほど甘い。

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本場・種子島産の「安納芋」は高糖度でねっとりとした極上の食感です。安納芋は濃いオレンジ色で、カロチン、カルシウ…

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