2010-03-12 有機JASとエコサート認証味噌の金光味噌
2月19日に書いた有機JASとエコサートの両方を取得している味噌の会社
今日の日経新聞企業戦略 で取り上げられていた金光味噌です
その内容にはこの会社が一番に評価されなければならないこと
食品メーカーとしての安心・安全の為の投資と、苦労に焦点が当てられていないのが残念なので
私が補足していきたいと思います。
この会社を訪問して、商品を見ると有機JAS認証の白味噌と米味噌があるではありませんか
そして、話を聞いていくうちになんと、ヨーロッパの有機食品認定のエコサートの書状も掲げられています
またまたなんと日本の有機JASより10年前にエコサート認証を取得していたと
最近アメリカの有機食品認定も取ったと
専務に話をお伺いしました
「外国からシェフの方が金光味噌を訪問された、その時にヨーロッパでも
こうした食品が販売できるだろう、それをにらんでエコサートを取得するべきですよと
言われて、この大変なエコサート認証に挑戦したと」
間違った表現があれば訂正してください、今度訪問したときにもっと詳しくお聞きします。
今から20年も前、当時はそんなに輸出はできなかったそうですが
こうした認証のおかげで輸出もかなりの量になったとのことです
日経新聞の記事を紹介します
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金光味噌は味噌をパスタやアイスに使うなど、新たな食べ方を消費者に積極的に提案している
・・・・業界を取り巻く環境が厳しさを増す中で切り開いていく考えだ
真空凍結乾燥の固形みそ汁を投入し海外市場の開拓も成果を出し始めている・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・ 省略
この新聞記事ではエコサート・有機JAS両方とも取り上げてはいないのですが
これを取得しているからこそ、こうした取り組みで海外市場に物が売れるのです
有機JAS・エコサートの両方とも取得する為には小麦と大豆の農園を3年間無農薬かを検査し
工場・人までも毎年検査します、一回でもこの検査に落ちると継続できないという
かなり厳しい検査で、日本の味噌製造会社で取っているところはあまりありません
こうした会社が広島にあるのが驚きでした。
食品会社はどんどんこんなオーガニック・有機を名乗れるように取得して欲しいものです
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