冷凍庫に賞味期限が切れる合挽きミンチを見つけ、トマトシチューを作る。

材料
合挽きミンチ250g　玉葱50g　塩小匙1/３　胡椒少々　椎茸4個　白菜60g　 三度豆30g トマト水煮缶1/2缶　砂糖小匙２　　ｽｰﾌﾟの素２個水600ml　片栗粉大匙１　水大匙２

作り方
１　玉葱はﾐｼﾞﾝ切り、椎茸は薄切り、白菜は軸は縦に短冊切り、葉はざく切り、三度豆はサッと茹で2cmに切る。トマトはザックリ切る。
２　合挽きミンチに塩・胡椒を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、玉葱を加え３cmぐらいの大きさの肉団子を作り熱湯で茹でる。
３　鍋に定量の水とｺﾝｿﾒの素を入れて火にかけ、椎茸、白菜を加えて柔らかくなったら、トマト、肉団子をくわえて、調味し片栗粉でトロミをつけ、三度豆を散らす。

註）トマト缶を加え味がすっぱい時は砂糖少々を加える。