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Presents recipes ranging in difficulty with the science and technology-minded cook in mind, providing the science behind cooking, the physiology of taste, and the techniques of molecular gastronomy.
この商品についてブログを書く"Cooking for Geeks" タイトルに偽りなし！ の一冊です．Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food作者: Jeff Potter出版社/メーカー: Oreilly & Associates Inc発売日: 2010/08/03メディア: ペーパーバッククリック: 5回この商品を含むブログ (3件) を見る 続きを読む
ギーク向けの料理のハック本 - KASOKEN satellite
kasoken2011/02/2639 users Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food作者: Jeff Potter出版社/メーカー: Oreilly & Associates Inc発売日: 2010/06/15メディア: ペーパーバックこの商品を含むブログ (1件) を見る詳しい情報はオライリーのページやCooking for Geeks 公式サイトをあたっても 続きを読む
オライリーからギーク向け料理本が刊行される - YAMDAS現更新履歴
yomoyomo2010/04/063 users 
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JavaBlack2011/09/11kasoken2011/02/24
S_a_k_U2010/04/07yomoyomo2010/04/06
