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Nina Luttinger

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The Coffee Book: Anatomy of an Industry from Crop to the Last Drop ペーパーバック – 1999/5/1

英語版 Gregory Dicum (著), Nina Luttinger (著)

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The Coffee Book: Anatomy of an Industry from Crop to the Last Drop (Bazaar Book)
￥2,259
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Full of facts, figures, cartoons and commentary, this book covers coffee from its first use in Ethiopia in the 6th century AD to the rise of speciality retailers in the 1990s. It explores the process of cultivation, harvesting and roasting from bean to cup; surveys the social history of cafe society from the first coffee-houses in Constantinople to Renaissance French cafes, to beatnik havens in Berkeley and Greenwich Village; and tells the story of international trade and speculation. The book also examines the industry's major players, reveals how the quest for higher profits has often come at the expense of quality, and shows how the product has been turned into a lifestyle. Finally, the text considers the exploitation of labour and damage to the environment that mass cultivation causes, and explores the growing "conscious coffee" market and "fair trade" movement.

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本の長さ

208ページ
言語

英語
出版社

The New Press
発売日

1999/5/1
寸法

17.73 x 17.83 x 1.3 cm
ISBN-10

1565845080
ISBN-13

978-1565845084
すべての詳細を表示

登録情報

出版社 ‏ : ‎ The New Press (1999/5/1)
発売日 ‏ : ‎ 1999/5/1
言語 ‏ : ‎ 英語
ペーパーバック ‏ : ‎ 208ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 1565845080
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1565845084
寸法 ‏ : ‎ 17.73 x 17.83 x 1.3 cm

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Nina Luttinger

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T. E. Trev

Great reference book/enjoyalbe to the fullest degree.

2012年10月20日にアメリカ合衆国でレビュー済み

Amazonで購入

My youngest daughter, 9, used this for a school project in 2nd grade and it is fairly informative. We keep it on the "coffee table" in the living room and everyone that peruses this book loves it.

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Nooki

Exactly what I was after

2012年8月20日に英国でレビュー済み

Amazonで購入

I have been looking for any information I can get re. coffee and it's history as I am branching out into this sector. This book has been incredibly helpful so far and I will enjoy reading the rest. Highly recommend.

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Gabriel Manteh

I am happy with this purchase

2015年11月3日に英国でレビュー済み

Amazonで購入

I am happy with this purchase, the delivery delayed a bit but I am very happy I finally got it.

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AL

A MORE CONCISE LOOK AT COFFEE HISTORY

2010年3月7日にアメリカ合衆国でレビュー済み

Amazonで購入

I agree with most of the comments in the other reviews. One thing I will add is that this is a more concise book than "UNCOMMON GROUNDS", but has much of the same information, from a different viewpoint of course. It is also around 6 years more up to date. For instance in "UNCOMMON GROUNDS" Vietnam was just starting to make a mark in the coffee industry, now it's one of the top producers of Robusta beans. Also the Fair Trade / Bird Friendly etc. coffee is more common now. Information will be found on the various aspects of coffee, such as Starbucks, instant, caffeine-decaf, specialty coffee, which turned the industry around (if not on its head). There are sidebars of some of the major players such as Kraft, P & G, etc.

The authors also dealt with coffee advertising which was a significant part of coffee history during the 20th century. Whatever one thinks of the commercials or the coffee, Mrs.Olsen & Juan Valdez became stars. One interesting quote they reported had to do with why the ad-industry put out certain of the ads they did during the 50-60's such as some from CHOCK-FULL-OF-NUTS & CHASE AND SANBORN. The people behind those ads said that they did it on purpose - they figured that the women went through the same thing in real life. Imagine the ad agencies trying to get away with some of those ads today.

So, if you are interested in the history of coffee but don't have the time for the 400+ pages found in "UNCOMMON GROUNDS" (also reviewed), this is the book to read.
Of course it would be hard to beat the cover.

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Evelyn

For studying coffee

2018年11月9日にアメリカ合衆国でレビュー済み

Amazonで購入

Still reading. Very interesting!

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