下巻もあわせたレビューです。
今から、100年前、世に食の大切さを説いた本です。当時の啓蒙書にありがちな、西洋賛美がやや気になりますが、食材の買い方、台所のあるべき環境、和食の欠陥など、西洋料理のレシピだけではなく、貴重な提言やアドバイス、分析に満ち満ちています。
また、100年前の日本人が、意外にハイカラなものを食べていたことに驚かされます。オムレツ、アイスクリーム、チョコレートケーキ、タピオカ、フォアグラ、ドーナツ等等、実に豊富です。
無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。
ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。
携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。
この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています
ページ 1 以下のうち 1 最初から観るページ 1 以下のうち 1
著者について
著者をフォローして、新作のアップデートや改善されたおすすめを入手してください。
