ゴマについて少し理解をしておこう…という程度の気持ちで手に入れました。
ゴマに関する読み物といった内容ではなく、歴史的なこと、栽培方法、品種、搾油技術、風味のカラクリなど、様々な情報がぎっしりと詰まっていて、これ1冊読むけだけで、ゴマの専門家にでもなれそうな気がします。
売れるような本ではないでしょうが、すばらしい本だと思います。
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