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人類とカビの歴史 闘いと共生と (朝日選書) 単行本 – 2013/6/11

浜田信夫 (著)
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カビはすごい! ヒトの味方か天敵か!? (朝日文庫)
カビはすごい! ヒトの味方か天敵か!? (朝日文庫)
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カビは身近な生き物だが、意外にその実態は知られていない。
人に害を与え、重篤な病気を引き起こすカビがある一方で、「善玉カビ」もある。
チーズや醤油、日本酒、味噌などの発酵食品はカビを用いてつくられるものだし、
抗生物質のペニシリンはカビから生まれ、医療の世界に画期的な成果をもたらした。
人類より遥か古く、10億年前にカビは地球上に誕生し、人類はその多大な恩恵を被ってきた。
いわば、カビと人は共存関係にある。
本書では、これらのカビの正体や作用、人とカビのかかわりの歴史を詳述するとともに、
洗濯機、浴室、食品に発生するカビなど身近な事例から、カビ対策やカビとのつきあい方も探る。

[目次]
第1章 カビとは何か
第2章 食品とカビ
第3章 住居とカビ
第4章 カビと健康
第5章 カビと人の関わりの変遷
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  1. 本の長さ
    241ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    朝日新聞出版
  4. 発売日
    2013/6/11
  5. ISBN-10
    4022630027
  6. ISBN-13
    978-4022630025
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 朝日新聞出版 (2013/6/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/6/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 241ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4022630027
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4022630025
  • カスタマーレビュー:
    3.7 5つ星のうち3.7 8個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

KEN3
5つ星のうち4.0 古本屋に行く手間もかけずに素晴らしい本を入手出来ました。
2021年5月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
古本屋に行く手間もかけずに素晴らしい本を入手出来ました。
役に立った
 レポート
現場での休憩時間に利用者
5つ星のうち5.0 カビと正面から向きあった,実利的な本です
2017年7月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
カビと上手に付き合う方法を伝授してくれます。洗濯機の保管方法など、実にユニークな内容のためになる、且つ平易な文章で記載されていて
読みやすい本で、たいへん参考になりました。
役に立った
 レポート
yasmo
5つ星のうち5.0 身近で知らなかったことが沢山でした
2013年9月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
全自動洗濯機でなぜカビが問題になったか、など正確には知らなかったことがきちんと書いてあり、面白い内容です。医療関係は少し浅いが、専門外で仕方ない、誤りはないです。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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