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上原 浩
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純米酒 匠の技と伝統 (角川ソフィア文庫) 文庫 – 2015/3/25

上原 浩 (著)
4.3 5つ星のうち4.3 34個の評価
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「酒は純米、燗ならなお良し」――酒造技術指導の第一人者が、日本酒が醸されてゆく過程を丹念に紹介。経験と理論に裏打ちされた真剣勝負の世界と、固有の文化である日本酒の未来像を語る。『いざ、純米酒』を改題。
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  1. 本の長さ
    336ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    KADOKAWA/角川学芸出版
  4. 発売日
    2015/3/25
  5. 寸法
    10.7 x 1.3 x 14.9 cm
  6. ISBN-10
    4044094802
  7. ISBN-13
    978-4044094805
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商品の説明

著者について

1924年、鳥取県生まれ。広島財務局鑑定部を経て、鳥取県工業試験場に勤務。定年退職後も、酒類審議会委員、鳥取県酒造組合連合会技術顧問、「蔵元交流会」常任顧問、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)最高技術顧問などを兼任。酒造技術指導の第一人者として活躍し、漫画『夏子の酒』の「上田久先生」の実在モデルとしても有名。2006年逝去。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ KADOKAWA/角川学芸出版 (2015/3/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/3/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 336ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4044094802
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4044094805
  • 寸法 ‏ : ‎ 10.7 x 1.3 x 14.9 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 34個の評価

著者について

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上原 浩

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上位レビュー、対象国： 日本

筋トレ
5つ星のうち4.0 搾取されてると分かってるけど
2018年4月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
買ってしまう。
｢いざ純米酒｣と｢純米酒を極める｣の掛け合わせの本です。

両方持ってれば特に必要はないかも

だけど、上原先生の書籍なので買ってしまう
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
猫は天使
5つ星のうち1.0 かなり偏見的
2017年3月22日に日本でレビュー済み
知識は素人に毛が生えたくらいであろうか。
かなり偏見的で純米酒以外は酒ではないとすら読み取れる。
これを読んで酒蔵の人と話でもしたら笑われるだろう。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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