ずっと気になっていましたが、パンのレシピ本は他にも持っていたので購入を見送っていました。でも、やっぱり欲しくなって買いました！
工程がシンプルで簡単なところが良いです。地粉で作ってみたら今までで一番ふわふわで美味しく出来ました。地粉なのにこんなにふわふわになるのかと驚きました！ナンもフライパンで柔らかく焼き上がりました。
基本生地でアレンジが色々できるので、あれもこれも作りたい！となります。
買ってよかったです！
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出版社より
料理レシピ本大賞2015年 【料理部門】 入賞
情熱の料理家・白崎裕子による革命的パンレシピ!。
料理レシピ本大賞（2015年）入賞の際の「選考委員コメント」を抜粋。
・とにかくパンがおいしそう！ パンに塗ったりするクリームやペーストもおいしそうなレシピ満載で作ってみたくなります。
・「保存料などの添加物が入っていない安心なパンを食べたい」と思っていたときに、やっと出会えた1冊です。
・マクロビの考えを取り入れつつ、完成するのは誰が食べてもおいしい定番のパン。その考え抜かれたレシピに脱帽。
レシピの一部をご紹介
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基本の生地作りきほんの生地は、「さっぱり」と「ふわふわ」の2種類。焼き上げるパンによっておすすめの生地はありますが、どちらで作ってもおいしいです。 |
コーンマヨパン卵なし＆豆乳で作る自家製マヨネーズをのせた、惣菜パンの人気定番・コーンマヨパン。 |
コロッケサンド「のばして」「折りたたむ」だけの2ステップ成形で作れる皮パンに、あつあつのコロッケをはさんで、コロッケサンドの完成。 |
シナモンロールうず巻くふわふわ生地に、甘くスパイシーなシナモンの香りと、ツヤのあるメープルのアイシング。一見難しそうに見えるシナモンロールもかんたん。 |
著者について
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イメージ付きのレビュー
もうふわふわ生地を数回作っています。
簡単に作れて、焼き立てを子供たちが食べています。200ｍｌの豆乳を買い、三回分を作ります。ホシノ天然酵母を使っています。ほかの酵母も量を書いてあってチャレンジできたりしてうれしいです。
