薬膳だから、薬臭い？

ノンノン、薬膳だから体によくって美味しいんです。

薬を入れた料理ばかりが薬膳ではない、身近な食品も季節やそのときの体調に合わせて取り入れれば、不調だった体もニコニコ元気に。

見て、おいしそう！と想像し、簡単そう！で納得し、これで体に良いとくれば、三拍子揃ってます。

exblogで人気の著者が、自ら撮影した驚きの料理の数々。

薬膳の本は数々あれど、食品と食品の組み合わせ方、料理に作り上げたときのセンスの良さ、脱帽です。

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亀吉

薬膳料理のイメージがかわりました

2007年9月4日に日本でレビュー済み

身体に良い＝あまり美味しくない、というイメージがあったのですが、試みにこの本に掲載されているレシピを試したところ、どれもとても美味でした。特に、イサキの白ワイン蒸しは最高でした。美味しくて、身体にも良いレシピ集です。
それから、食材そのものが身体を冷やすものか、暖めるものかがわかるようになっていて、普段の料理をつくる際にも参考になりました。

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orange-green

生薬なくても薬膳

2007年8月28日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

薬膳料理の本、初めて買いました。薬膳若葉印の私にとっては、いい入門本になりました。
季節を五つ（春・梅雨・夏・秋・冬）に分けたメニュー構成、全70品。
和え物、煮物に御飯等など、定番料理を中心に、へぇーという品も。
各メニューには、ちょっとした解説（コメント）付き。薬膳だから難しいという感じは全くありませんでした。
素材も一般的なもので、お子さんと一緒に作れるようなものばかりです。
夏の暑い日、これからの季節の変わり目などに特に適していると思います。体調を崩しやすい時期、まず食を見直そうかなぁ...。（実感）
子供だけじゃなく大人も食を見直さなきゃね。つくづく...。（実感）
☆1個足りないのは、1頁使って1品にカウントするにはちょっと簡単すぎやしないか？というのがあったからです。気持ち五つに近いけれど、満点はそう簡単にはあげません。

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nive

理論は学べませんが、身近な素材のレシピなのでよい

2011年4月14日に日本でレビュー済み

これで薬膳を学ぼうとしたら、ほとんど理論は載っていないので参考にはなりません。
季節ごとの「おすすめレシピ」という感じです。

ただ、おいしそうなこと、身近な素材でつくれること、レシピ自体は中医薬膳師によるものなので
ちゃんとしていることなどから☆は４つにします。

すでに薬膳の本を持っている人、勉強している人がレシピを増やすのに一番オススメだと思います。

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薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい! 単行本 – 2007/6/6

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柳田 栄萬

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