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微粒子から探る物性七変化: コロイドと界面の科学 (ブルーバックス 1392) 新書 – 2002/11/1
前野 昌弘
(著)
水と油がまざらないのは周知の事実
では、なぜミルクは水分と脂質が分離しないのか?
微粒子になると、物質は劇的に性質を変える!
小麦粉の粉塵は、なぜ突然爆発したのか?まき割りをするように、物質を細かく砕いていくと、ある大きさの粒(=微粒子)になった時、それは、もとの物質とはまるで違う振る舞いを始める。その不思議な現象の数々を眺めながら、私たちの生活に深く関わる微粒子を解き明かす。
微粒子が織りなすマジック!
・青い空、真っ赤な夕焼けを演出
・アルミニウムをロケットの燃料に変えてしまう
・凹凸のある自動車でも均一に塗装する
・洗剤でゴキブリを殺す
・泡で鉱物を選り分ける……etc.
では、なぜミルクは水分と脂質が分離しないのか?
微粒子になると、物質は劇的に性質を変える!
小麦粉の粉塵は、なぜ突然爆発したのか?まき割りをするように、物質を細かく砕いていくと、ある大きさの粒(=微粒子)になった時、それは、もとの物質とはまるで違う振る舞いを始める。その不思議な現象の数々を眺めながら、私たちの生活に深く関わる微粒子を解き明かす。
微粒子が織りなすマジック!
・青い空、真っ赤な夕焼けを演出
・アルミニウムをロケットの燃料に変えてしまう
・凹凸のある自動車でも均一に塗装する
・洗剤でゴキブリを殺す
・泡で鉱物を選り分ける……etc.
- 本の長さ233ページ
- 言語日本語
- 出版社講談社
- 発売日2002/11/1
- ISBN-10406257392X
- ISBN-13978-4062573924
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