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土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK) 単行本(ソフトカバー) – 2004/12/10
土井 善晴
(著)
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購入オプションとあわせ買い
発売から10年以上たっても、売れ続けている土井善晴の家庭料理の決定版! そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。
おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。
これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。
と、土井先生。
生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます(くずし卵のサラダ)
肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう(肉じゃが)
“煮立ったところをめがけて"が卵とじの極意(親子丼)……
おいしくできるポイントもわかりやすい!
おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。
これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。
と、土井先生。
生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます(くずし卵のサラダ)
肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう(肉じゃが)
“煮立ったところをめがけて"が卵とじの極意(親子丼)……
おいしくできるポイントもわかりやすい!
- 本の長さ96ページ
- 言語日本語
- 出版社講談社
- 発売日2004/12/10
- 寸法18.3 x 0.8 x 25.8 cm
- ISBN-10406271633X
- ISBN-13978-4062716338
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商品の説明
出版社からのコメント
土井善晴の家庭料理本のロングセラー。おいしい作り方を覚えてしまえば、きっと一生作り続ける一生もんの料理ばかりです。
登録情報
- 出版社 : 講談社 (2004/12/10)
- 発売日 : 2004/12/10
- 言語 : 日本語
- 単行本(ソフトカバー) : 96ページ
- ISBN-10 : 406271633X
- ISBN-13 : 978-4062716338
- 寸法 : 18.3 x 0.8 x 25.8 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: - 123,676位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- カスタマーレビュー:
著者について
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2024年5月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本買って一生得した。こんなに素敵な本、ありますか?って大声で言いたい。料理の真髄に触れ、震えたね。万歳!
2024年3月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食材がない時は他のものに置き換えて作っています。二品作って後はめかぶ、納豆、モズクのいずれかを添えて。
2018年6月21日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
大阪出身の今は遠くに暮らす者です。土井先生のお父様の番組は小さい頃に見ており、『怖い顔しはったおっちゃんやなぁ』と。後に善晴先生が出てきはった時は、『なんや、しんきくさい人やなぁ。もっと笑いはったらええのに』等と母や祖母と言うたもんでした。今回全然買う気なかったんです。実は別の料理家の本を買おうかとネットで調べてたんです。そしたら皆さんのレビューが素晴らしくて、一部抜粋して紹介してくれはった文にこころを打たれ、二冊同時に購入。『一汁一菜でよいという提案』は、深く読み込みたいのでまずこちらを読んで眺めています。そして今日ふと声に出して最初を読み出すと、涙と喉の奥に詰まる感覚、故郷の言葉の懐かしさと寂しさと恋しさと言葉に出来ない何かでいっぱいになりました。こんな料理本ってあるんですね。少しずつ何度も噛み締めるように読み進めたいです。思えば今の善晴先生は、良い意味で力が抜けてあったかみのあるお顔をされています。だから言葉の魔力が増すのでしょう。星4つなのは、まだ何も作っていないからです。
2023年10月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
息子に料理を教えるために購入しました。デジタルの時代でですが本もいいですね。中身もとても参考になりますし
何より先生の味が大好きです。
何より先生の味が大好きです。
2023年9月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
土井さんの本を初めて買いました
この本にあるレシピの中で、電子レンジを下ごしらえでも、調理でも使わなくていいのです(見落としがあるかもですが…)
化学調味料も必要ないです
コンセプトは一生ものの、と言うことですが、長く、家族が食べ続けることを考えると、やはり自然なもの、自然な方法がいいのなと
自然派思考の方にもおすすめです
何度も使って、一生もののレシピを身につけたいです
この本にあるレシピの中で、電子レンジを下ごしらえでも、調理でも使わなくていいのです(見落としがあるかもですが…)
化学調味料も必要ないです
コンセプトは一生ものの、と言うことですが、長く、家族が食べ続けることを考えると、やはり自然なもの、自然な方法がいいのなと
自然派思考の方にもおすすめです
何度も使って、一生もののレシピを身につけたいです
2023年7月14日に日本でレビュー済み
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土井先生の2品献立が22種類、掲載されています。薄い本で一見少ないように思えますが、2品の組み合わせを変えれば、単純計算で121種類になります。
色々試して美味しければ何よりですし、美味しくなくても、腹が膨れて次への学びになればいいのかなと。
色々試して美味しければ何よりですし、美味しくなくても、腹が膨れて次への学びになればいいのかなと。
2020年11月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
土井先生のご著書はどれを購入してもおいしいと思います。