目新しいものはあまりなくネットで得られる情報ばかりです。
むしろネットの方が詳しく解説している物もあるくらいで
正直がっかりしました。
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からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ (講談社のお料理BOOK) 単行本 – 2009/9/18
福田 潤子
(著)
「だけ」料理の決定版!自家製絶品レシピ
素材のうまみが凝縮するからおいしい、調理時間も短縮できるなど「干す」「漬ける」料理のメリットを余すところなく紹介。子育てで忙しいママの知恵袋が満載。
素材のうまみが凝縮するからおいしい、調理時間も短縮できるなど「干す」「漬ける」料理のメリットを余すところなく紹介。子育てで忙しいママの知恵袋が満載。
- 本の長さ99ページ
- 言語日本語
- 出版社講談社
- 発売日2009/9/18
- ISBN-104062784181
- ISBN-13978-4062784184
登録情報
- 出版社 : 講談社 (2009/9/18)
- 発売日 : 2009/9/18
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 99ページ
- ISBN-10 : 4062784181
- ISBN-13 : 978-4062784184
- Amazon 売れ筋ランキング: - 1,755,546位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 196,020位暮らし・健康・子育て (本)
- カスタマーレビュー:
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2013年3月25日に日本でレビュー済み
この本は中々本格的なお料理の本です。単に干し野菜と漬物の本かと思ったら、どうして、どうして!御見それしました!!それもかなり昭和の、はっきり言うと戦前の日本まで戻ってしまいそうな感じです。例えば、梅ひしおから、味噌作り、果ては梅干に使った紫蘇でゆかりを作る。素材も干し野菜から干し魚まで登場します。
4月のきゃらぶきから、小さい頃良く飲まされた大根蜂蜜まで出て来て、私の大好きな中村成子さんレベルのお仕事ぶりです。驚いたのが、著者が未だ30代の若さでこのレシピをこなしていらっしゃること!調味料も豆板醤、ポン酢にラー油に、味醂まで自家製で、そんなお知恵を分けて頂けるのが嬉しい限りです。有難うございます。
そして、中村成子さんや佐藤雅子さんの様にお人柄や生活が伝わって来る、素敵な本をいつかまた出してください。
早速、きゃらぶきから使わせて頂きます。梅シロップをあくを取りながら煮詰めて1年間常温保存は嬉しい情報でした。3ヶ月を過ぎるとどうしてもエグミみたいなものが出て、爽やかさが消えてしまうのです。
4月のきゃらぶきから、小さい頃良く飲まされた大根蜂蜜まで出て来て、私の大好きな中村成子さんレベルのお仕事ぶりです。驚いたのが、著者が未だ30代の若さでこのレシピをこなしていらっしゃること!調味料も豆板醤、ポン酢にラー油に、味醂まで自家製で、そんなお知恵を分けて頂けるのが嬉しい限りです。有難うございます。
そして、中村成子さんや佐藤雅子さんの様にお人柄や生活が伝わって来る、素敵な本をいつかまた出してください。
早速、きゃらぶきから使わせて頂きます。梅シロップをあくを取りながら煮詰めて1年間常温保存は嬉しい情報でした。3ヶ月を過ぎるとどうしてもエグミみたいなものが出て、爽やかさが消えてしまうのです。