BERRY VERY New England
ベリーベリーニューイングランド
キュートなベリーを求めて旅するニューイングランド＆ベリーベリーなレシピ
（ベリーを探しながらニューイングランドの島々をガイド、そしてベリーの料理をレシピ付きで紹介）
クランベリーの果実が鮮やかなルビー色なのは、ポリフェノールを含んでいるから……。しかも、健康維持に役立つといわれています。
クランベリーはアメリカで古くから親しまれてきた果物。1621年に、イギリスからメイフラワー号で新大陸に渡ったピルグリムファーザーズが、先住民の北米インディアンに教わったのがきっかけで、アメリカでは飲料や料理に欠かせないフルーツとして幅広く使われてきました。
かつて北米インディアンは、生薬としてクランベリーを利用していたといわれています。ネイティブアメリカンだけでなく、船乗りたちも、数百年にわたって壊血病予防のためにクランベリーを食べていたとのこと。
今日では健康食品として広く知られているクランベリーですが、大昔から、薬効効果のあるフルーツとして注目されていたのです。
アメリカでは、ブルーベリー、クランベリーなどベリー類は大規模に栽培されています｡特にニューイングランドはベリーの里。
アメリカのブルーベリーを探しに旅に出ました。
ニューイングランド地方は、アメリカ人の間でも憧れの地。この地に別荘をもつことが夢と言う人が多いのです。日本ではまだあまり知られていないニューイングランドは、さまざまなベリーが収穫されています。本著では、ニューイングランドの憧れの島を巡りながら、町の紹介とベリーを使ったアメリカンクッキングを紹介。ニューイングランドのガイドブック、そしてギフトブックとしても最適な一冊です。
