他の本にはありそうで載っていない
おせち料理の「盛りつけのコツ」もカバーしていたのがありがたい。
ただし２Pしか載ってないのは残念。
重箱につめるコツ、あしらいの葉、大皿に飾る３品・９品・５品の盛りつけのコツがあり
おせち料理は盛りつけこそ命なので、こうしたコツをもっと読みたかった。
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