ご存知、漫画『カムイ伝』の白土三平さんによるルポルタージュ。
ただし、これは、漫画『カムイ』の絵や話が出てくるわけではないので注意。
地方の、人と自然とが交わった食を伝えてくれる、エッセイと写真の本。
わなを仕掛けてとった狸を白土三平さんがさばく様子も、写真を大きく載せながら紹介してくれている。
そう、昔話にも出てくる狸汁ってどういうものか知りたかったんだよなぁ。この本に出合えたのは本当にうれしいことでした。
本に登場するメニュー（食べ物だけではありません。木を切って下駄にする過程を見せる項目もあります）は、
●カジカ
●スス飯（香茸）
●コゴ（ヒザラガイ）
●デーガン（アブラギリ）
●サマツ（モミ茸）
●寒ナマダの干物
●フジサン（マツバ貝・カサ貝）
●牙ものまわし〈１〉
●メルチョ（牙ものまわし）〈2〉
●狸汁
●コガネ
●飯だこポッポ
●ウンラン（海蘭）
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