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水上勉

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土を喰う日々: わが精進十二ヵ月 (新潮文庫) 文庫 – 1982/8/27

水上勉 (著)

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著者は少年の頃、京都の禅寺で精進料理のつくり方を教えられた。畑で育てた季節の野菜を材料にして心のこもった惣菜をつくる――本書は、そうした昔の体験をもとに、著者自らが包丁を持ち、一年にわたって様様な料理を工夫してみせた、貴重なクッキング・ブックである。と同時に、香ばしい土の匂いを忘れてしまった日本人の食生活の荒廃を悲しむ、異色の味覚エッセーでもある――。
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本の長さ

272ページ
言語

日本語
出版社

新潮社
発売日

1982/8/27
寸法

14.8 x 10.5 x 2 cm
ISBN-10

4101141150
ISBN-13

978-4101141152
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	櫻守	ブンナよ、木からおりてこい	土を喰う日々―わが精進十二ヵ月―	飢餓海峡〔上〕	飢餓海峡〔下〕

カスタマーレビュー	63	94	320	194	188
価格	￥781	￥539	￥693	￥990	￥990
【新潮文庫】水上勉　作品	桜を守り、桜を育てることに情熱を傾けつくした一庭師の真情を、滅びゆく自然への哀惜の念と共に描いた表題作と「凩」を収録する。	椎の木のてっぺんに登ったトノサマがえるのブンナは、恐ろしい事件や世の中の不思議に出会った……。母と子へ贈る水上童話の世界。	京都の禅寺で小僧をしていた頃に習いおぼえた精進料理の数々を、著者自ら包丁を持ち、つくってみせた異色のクッキング・ブック。	貧困の底から、功なり名遂げた樽見京一郎は、殺人犯であった暗い過去をもっていた……。洞爺丸事件に想をえて描く雄大な社会小説。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (1982/8/27)
発売日 ‏ : ‎ 1982/8/27
言語 ‏ : ‎ 日本語
文庫 ‏ : ‎ 272ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4101141150
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4101141152
寸法 ‏ : ‎ 14.8 x 10.5 x 2 cm

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- - 37位和食
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水上勉

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（1919-2004）福井県生れ。

少年時代に禅寺の侍者を体験する。立命館大学文学部中退。戦後、宇野浩二に師事する。1959（昭和34）年『霧と影』を発表し本格的な作家活動に入る。1960年『海の牙』で探偵作家クラブ賞、1961年『雁の寺』で直木賞、1971年『宇野浩二伝』で菊池寛賞、1975年『一休』で谷崎賞、1977年『寺泊』で川端賞、1983年『良寛』で毎日芸術賞を受賞する。『金閣炎上』『ブンナよ、木からおりてこい』『土を喰う日々』など著書多数。2004（平成16）年9月永眠。

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miamia

生と死を考える

2024年3月26日に日本でレビュー済み

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ジュリー主演の映画を見て購読。映像作品とは異なる充実感あり。

役に立った

JOHN JOHN BY THE RUINS

門前の小僧ならわぬ精進料理をふるまう

2024年1月3日に日本でレビュー済み

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全十二章。一ヶ月一章で全十二ヶ月、各月ごとに代表的な食材を取り上げている。場所は軽井沢。タイトルにあるとおりの「精進」料理なのですべて食材は野菜。根野菜が多い。ご存じの通り水上勉は幼少の頃から十代の後半まで禅寺の小僧をしていたが、誰にならったわけではないとはいうものの包丁さばきは見事なもの。写真で見る限り、そのたたずまいはどこぞの料亭の板前さんが、休日プライベートで客人をもてなしているかのよう。写真が豊富なので出された料理を見るのも楽しい。すべて白黒なので精進料理の雰囲気がよくでている。レシピそのものは禅寺じこみゆえか迅速簡略なものが多い。料理本ではないがその方面が好きな人にはおおいに参考になりそう。酒のつまみのようなのも多い。これは小僧だった頃、酒飲みの和尚に仕えていたせい。と、本人は言っていた。道元『典座教訓』の一節がふんだんにもりこまれていて、軽く読めるエッセイに深みをあたえている。水上勉は小説もいいが、こういうのもうまい。六月の章では不覚にも泣かされてしまいました（梅干の話）。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

tontonmi

良い本

2023年12月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

このような暮らしをしてみたいと思いました。

役に立った

勝沼悠

映画は本をうまくストーリー映画に落とし込んでいる印象を持った

2024年4月9日に日本でレビュー済み

子どもの頃に善寺で料理をしていた水上勉が軽井沢で過ごしながら1年を通して料理したものを記すエッセイ。

　旬の地のものを丁寧に料理し食べる過程は確かに禅に通じるものがある。それに何より美味しそうである。スーパーに行けば何でも手に入るようで、本当に旬なものはそこにはない。
　映画『土を喰らう十二ヵ月』を見た後に元ネタのこの本を読んだのだが、映画は本をうまくストーリー映画に落とし込んでいる印象を持った。映画の沢田研二がかなり水上勉に似せているのに驚いた。

2023年9月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

作者の食に対する思いや精進料理へのこだわりは今の私達にも勉強になることが多く、たびたび読み返したい1冊です。

2023年2月26日に日本でレビュー済み

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探していた本が見つかり
購入しました
綺麗な本でした

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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佐々木広治

精進という道。

2024年2月9日に日本でレビュー済み

水上勉のものは、その言動の見えるものから好まず、ほとんど読んでおりません。本書は、映画化されましたがそれによってではなく、漫画の『美味しんぼ』で食に関する著書で読むに価するのはこれくらいだというようなことを、登場人物である山岡だったかが言っていて印象に残っていて、手にした次第。少しずつ読んできて、期待していませんでしたが、いいものでしたね。寺での小僧時代の経験が料理の基礎となっていて、それは食をとおしたものの見方、生き方にも通じ。味覚はその人の生にひそんだ精神史、と著者は言い、道があるとも言う。道元禅師のものをよく引用されていましたが、仏道から切り離しても、得心のゆくことです。精進、馳走の意味、ですね。これはまた、著者の記すとおり、日々おのれが向きあい、行い、理解できてゆくものなのでしょう。

2023年2月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

映画を見たのをきっかけに原典を読みましたが、大変興味深くまた懐かしさがよみがえるいい本でした。
映画視聴前後に合わせて読むことをお勧めします。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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