日本人が愛してやまない食物ラーメン。 ラーメンの魅力とは何だろう？ 編者の発したこの命題に、２６名のラーメン愛好家たちが取り組んだ。 ある者は具について考え、ある者はスープについて、またある者は戦後日本社会との関係を考察する。 さらに人気ラーメン屋の店主６名へのインタヴュー、在野グルメ諸氏による座談...
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