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平松洋子

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夜中にジャムを煮る単行本 – 2008/2/1

平松洋子 (著)

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大切なことは、いつも台所でかんがえる。

昭和のあのころ、母がつくってくれたご馳走。ごはん炊き修業。だしの頼もしさ。塩かげんの極意。アジアの家庭で出会った味。ひとりぼっちの食卓。春の昼酒。 ――嬉しいこともせつないこともみんな、食べることと結びついている。ささやかでいとしい幸福の瞬間を鮮やかに描き出す、台所をめぐる十七のエッセイ。

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本の長さ

215ページ
言語

日本語
出版社

新潮社
発売日

2008/2/1
ISBN-10

4103064714
ISBN-13

978-4103064718
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (2008/2/1)
発売日 ‏ : ‎ 2008/2/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 215ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4103064714
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4103064718

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ko_mama

夜中じゃないけど

2023年2月1日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

休日の昼間にジャムを煮ました♪ やっぱり幸せな気分になります。読めばご飯をもっと丁寧に作りたくなる、そんな一冊です。

2019年5月23日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

梨木香歩さんの本で紹介されていたので、迷わず購入しましたが、手元に届いてまず、表装の可愛らしさにやられました。内容についてですが、食いしん坊の作者の飽くなき探究心とは裏腹に、ざっくばらんな物言いが読みやすく、一緒に旅をしたような気持ちになれました。食いしん坊は必須の元気になれる1冊です！

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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志村真幸

ご飯を炊く

2012年9月28日に日本でレビュー済み

　2008年に出た単行本の文庫化。
　いつもと変わらぬ平松さんの文章であった。日々の食べもの、韓国旅行で食べたもの、調理器具へのこだわり、幼き日に食べたものの思い出……。
　印象に残ったのは、ご飯を美味しく炊くための苦労。炊飯器を捨て、さらに鍋から石鍋へと進み、しかし火加減が難しかったり、水にこだわりすぎてしまったり。行きつけの料亭の主人などからもアドバイスを受け、試行錯誤の末、素晴らしいご飯を炊く方法を身につける。どんなに美味しいのだろう。食べてみたい。
　ジャムを煮るのも美味しそうだ。こちらはそんなに大変そうではない。やってみよう。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Rough and Ready

面白いけども。

2015年4月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ちょっとマンネリ気味のところもありますが、おいしいものをおいしくいただくヒントにはなります。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Sugar Ball

やはり単行本

2012年12月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

大変よい状態の本でした。出版時に買いそびれ、その後文庫になりましたが、どうしても単行本が欲しかったので、助かりました。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

シェリーポウ

美しい題名

2012年4月15日に日本でレビュー済み

『夜中にジャムを煮る』という背表紙に惹かれて、本屋で手にとり一読。
イメージを楽しく裏切られ、この本は買い!と思いつつ手持ちが無く後日改めて買いに行くと、在庫は無いわ既に絶版だと判明して、とりあえず大きな本屋を駆け巡って手に入れました。
食べることが好きな人ならワクワクする内容です! 真似して、釜でご飯を炊いたり、ジャムを煮てみたり..
しかし、苦労して手に入れた途端、文庫化したので1人で苦笑しましたけど(^_^;)

13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

カツオ

共感できる所もありました。

2012年4月7日に日本でレビュー済み

家族で七輪を囲み焼肉をする事もあります。やっぱり炭を使うと味が良くなる。
意外に蒸しものが良いとは盲点でした。さっそく畑からブロッコリーをとってきて蒸してみました。
あまり変化が見られなかったような気もします。微妙に美味しくなっていたような。
後、苺ジャムも作ってみました。
ホームベーカリーでパンを焼きました。パンにジャムをのせて食べました。
美味しかったです。しかしこれもいつもの味でした。
平松さんはよく外国に行かれているみたいです。
この本はたんなるレシピ本ではなく他の国や日本国内の食文化についても書かれていました。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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夜中にジャムを煮る 単行本 – 2008/2/1

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