吟醸酒誕生の背景や歴史を細かくなりすぎない程度に
たどった良書で、吟醸酒について基本的な知識を
得たい方むきの入門書。
但し、愛情(思い入れ?)が強い分、吟醸酒以外の
特定名称酒、とくに純米酒に対してはあまり触れられていない。
香りたつ薫酒が最上であるかのような誤解を初心者に
抱かせてしまう恐れもある。
上原浩氏の「純米酒を極める」を合わせてよんで、バランス
をとることをお勧めする。
鑑評会の歴史が詳しく紹介されていて参考になる。
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吟醸酒への招待: 百年に一つの酒質を求めて (中公新書 1386) 新書 – 1997/10/1
篠田 次郎
(著)
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- 本の長さ232ページ
- 言語日本語
- 出版社中央公論新社
- 発売日1997/10/1
- ISBN-104121013867
- ISBN-13978-4121013866
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登録情報
- 出版社 : 中央公論新社 (1997/10/1)
- 発売日 : 1997/10/1
- 言語 : 日本語
- 新書 : 232ページ
- ISBN-10 : 4121013867
- ISBN-13 : 978-4121013866
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