著者は東洋史／民族地理学者。中国でもフィールドワークをしているという。
本書は日本の鵜飼の歴史をたどり、中国やヨーロッパと比較したもの。
日本各地の鵜飼を調査し、その漁法、行われる時期、鵜の訓練法、船を使うか徒歩かなどを整理分類し、その原型を考察していく。さらに、中国各地の鵜飼も検分に行き、日本のものの源流をたどろうと試みている。
東洋からヨーロッパに伝わった鵜飼についても書かれているのがおもしろい。
1966年出版という古い本だが、いまでも貴重な資料だ。
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