中古品:
￥35 税込
配送料 ¥256 5月25日-26日にお届け（23 時間 55 分以内にご注文の場合）
詳細を見る
中古商品: 良い | 詳細
発売元 古本倶楽部【午前9時までのご注文は当日発送】【通常24時間以内発送】
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: 小口ヤケ。【商品説明】この商品はコンディション3(良い)の商品です。状態は良好ですが、万が一不備があった場合は、迅速にご返金させて頂きます。※全品クリーニングの後、防水梱包にて、ご発送させて頂きます。Amazon専用商品。
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

著者をフォロー

辻 嘉一
+ フォロー
この著者の他の本
何か問題が発生しました。後で再度リクエストしてください。

辻留・料理のコツ (中公文庫 M 92-3) 文庫 – 1980/10/10

辻 嘉一 (著)
4.5 5つ星のうち4.5 16個の評価
すべての形式と版を表示
Previous page
  1. 本の長さ
    181ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    中央公論新社
  4. 発売日
    1980/10/10
  5. ISBN-10
    4122007763
  6. ISBN-13
    978-4122007765
  7. すべての詳細を表示
Next page

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 中央公論新社 (1980/10/10)
  • 発売日 ‏ : ‎ 1980/10/10
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 181ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4122007763
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4122007765
  • カスタマーレビュー:
    4.5 5つ星のうち4.5 16個の評価

著者について

著者をフォローして、新作のアップデートや改善されたおすすめを入手してください。
辻 嘉一

辻 嘉一

Brief content visible, double tap to read full content.
Full content visible, double tap to read brief content.

著者の本をもっと発見したり、よく似た著者を見つけたり、著者のブログを読んだりしましょう

カスタマーレビュー

星5つ中4.5つ
5つのうち4.5つ
16グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

あっこ
5つ星のうち5.0 良書
2017年6月19日に日本でレビュー済み
原書は昭和の古い書籍でありながら、一流の料理人だけあり、基本の知識事としてとても役に立つ。絶版品なので。Amazonでまだ手軽に手に入るのは有難い。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
志村真幸
5つ星のうち4.0 滋味
2006年7月11日に日本でレビュー済み
　1961年に婦人画報社から出た『辻留・料理コツのこつ』の改題・文庫化。

　著名な料亭の「辻留」のご主人が書いた料理本。

　料理のコツとはいうものの、もう40年以上も昔の本であり、実際に台所で使うには向かない。鶉のさばき方など、懇切丁寧に書かれているが・・。むしろ、じっくりと読んで楽しむべき一冊。京都人の誇り高さと妥協しない姿勢が味わい深いし、営々と受け継がれてきた日本料理の技が楽しめる。

　まさに滋味と言うべきか。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
けし
5つ星のうち4.0 料理の昭和史？
2004年11月28日に日本でレビュー済み
この本は明治40年生まれの著者が、昭和36年に書いたものです。ですから、言葉の選び方のひとつひとつが味わい深く、最近書かれたレシピ本のものとはひと味違うものになってます。最近の本が、料理の作り方という「情報」であるとすれば、この本は「詩」ですね。読むだけでおいしそう。今のわたくしたちからみたら、とても面倒な方法ばかり紹介されてますが、一度こんなふうに料理を作ってみるのもいいかもしれません。
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 お料理　食材に対する愛情！！
2022年9月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
辻さんのお名前は、きょうの料理(NHK)でよく拝見しました。食材を丁寧に扱うのが大変印象に残っています。
この本は、映像と異なり、手元に置いて繰り返して読むことができ、重宝してます。早速利用させていただきましたところ、家族に喜ばれ、楽しい食卓となりました。ありがとうございました！！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート